营养作用

生物利用食物维持生命的过程

营养作用(英語:Nutrition)是生物体利用食物来维持其生命的生化和生理过程。它包括摄取吸收同化生物合成分解代谢排泄[1]。研究营养生理过程的科学称为营养科学

营养编辑

营养是有机体用来生存、生长和繁殖的物质。动物(包括人类)的七大类相关营养是碳水化合物膳食纤维脂肪蛋白质矿物质维生素。 营养可分为常量营养(以克为单位所需的碳水化合物、膳食纤维、脂肪、蛋白质和水)或微量营养(以毫克或微克为单位所需的维生素和矿物质)。

饮食编辑

在营养学中,生物体的“饮食”是它所吃食物的总和,这在很大程度上取决于食物的可用性和适口性

人类营养编辑

人类营养涉及从食物中提供维持人类生命和身体健康所必需的营养[2]。在人类中,营养不良会导致与营养缺乏相关的疾病,例如失明贫血坏血病早产死产呆小病[3],或营养过剩威胁健康的疾病,例如肥胖代谢综合征;以及心血管疾病糖尿病、和骨质疏松症等常见的慢性全身性疾病[4]。营养不良可导致急性病例消瘦,慢性营养不良病例可导致消瘦。

关连项目编辑

参考编辑

  1. ^ nutrition | Definition, Importance, & Food. Encyclopedia Britannica. [2022-06-11]. (原始内容存档于2022-07-12) (英语). 
  2. ^ human nutrition | Importance, Essential Nutrients, Food Groups, & Facts. Encyclopedia Britannica. [29 December 2020]. (原始内容存档于2022-07-11) (英语). 
  3. ^ Whitney, Ellie; Rolfes, Sharon Rady. Understanding Nutrition 13. Wadsworth, Cengage Learning. 2013: 667, 670. ISBN 978-1-133-58752-1. 
  4. ^ Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin D页面存档备份,存于互联网档案馆). Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health 17 August 2021.

外部链接编辑