蒸汽乾燥度

蒸汽乾燥度（也稱蒸汽的品質，英文：dryness fraction of steam; quality of steam），蒸汽中乾飽和蒸汽質量所佔百分比，即為蒸汽的品質。又稱乾度。通常用x表示。例如，在固定壓力下，對 1kg的飽和水繼續加熱，飽和水在溫度不變下，開始蒸發為蒸汽，已被蒸發的蒸汽與尚未被蒸發的水同時存在於同一壓力與溫度下。過程中，如果被蒸發的蒸汽為 0.8kg，而尚未被蒸發的水為 0.2kg，可說明此刻的蒸汽乾燥度為80%，或者說乾燥度為0.8。過熱蒸汽乾燥度為1。

例如，水的起始飽和蒸汽乾度為50%，當加入微量的熱時，假設水的壓力維持一定，水也維持飽和，水的蒸汽乾度將會提升，水溫會維持不變。或一飽和液體其蒸汽乾度為0%。假設壓力維持不變，加入少量的熱，將會使液體蒸發。或一水與蒸汽混合物其蒸汽乾度為95%，如果壓力維持不變，在混合物內加入熱，混合物的溫度將會維持不變，混合物的蒸汽乾度將會增加。