蔷薇水

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伊朗的一个小型蔷薇水工厂

蔷薇水蔷薇属植物花瓣蒸馏液的水相部分,也叫玫瑰水蔷薇露酴醿露酴醿香露大食水古剌水(讹作古刺水)、古喇水波斯語گلاب‎,golāb)。蔷薇属植物花瓣蒸馏液的油相部分称为蔷薇精油或玫瑰精油,是一种重要的香水成分,而蔷薇水则是提取蔷薇精油的副产物。

蔷薇水大多提取自突厥蔷薇,主要产区是中东保加利亚。其他用于提取蔷薇水的物种包括百叶蔷薇玫瑰;后者提取的蔷薇水称为玫瑰露玫瑰纯露玫瑰水,在中国主要产自山东平阴甘肃永登

中东南亚国家,蔷薇水普遍被用作调味品供人食用。在马来西亚,蔷薇水是饮料玫瑰奶露馬來語bandung)的重要成分。除了食用,蔷薇水也作为香水使用,也可用于制作护肤品、化妆品。

中国古籍记载编辑

南唐張泌《妝樓記》:“周顯德五年,昆明國獻薔薇水十五瓶,云得自西域,以灑衣,衣敝而香不滅。”

北宋樂史《太平寰宇記》卷一百七十九:“占城國,周朝通焉。顯德五年其王釋利因得漫遣其臣蒲訶散等來貢方物,中有灑衣薔薇水一十五琉璃瓶,言出自西域,凡鮮華之衣以此水灑之則不黦而馥,郁烈之香連歲不歇。”

宋朝蔡絛《鐵圍山叢談》卷五:“舊說薔薇水乃外國采薔薇花上露水,殆不然。實用白金為甑,採薔薇花蒸氣成水,則屢採屢蒸,積而為香,此所以不敗。但異域薔薇花氣馨烈非常,故大食國薔薇水雖貯琉璃缶中,蠟密封其外,然香猶透徹,聞數十步,灑著人衣袂,經十數日不歇也。”

南宋周去非《嶺外代答》卷三《外國門下·大食諸國》:“有麻離拔國……此國產乳香、龍涎、真珠……薔薇水等貨,皆大食諸國至此博易。……有眉路骨惇國……所謂鮫綃、薔薇水、梔子花、摩娑石、硼砂,皆其所產也。”

南宋趙汝適《諸蕃志·三佛齐国》:“外有真珠、乳香、薔薇水……等,皆大食諸蕃所產,萃於本國。”《諸蕃志·薔薇水》“薔薇水,大食國花露也。五代時番使蒲謌散以十五缾效貢,厥後罕有至者。今多採花浸水,蒸取其液以代焉。其水多偽雜,以琉璃缾試之,翻搖數四,其泡周上下者為真。其花與中國薔薇不同。”

明朝陳誠《西域番國志·薔薇露之說》:“薔薇水,觀《(事林)廣記》云:‘大食國之花露也,五代時藩使蒲河散以十五瓶效貢。’此說似奇,豈有花露可得十五瓶哉!予於丁酉夏四月初復至哈烈,值薔薇盛開,富家巨室植皆塞道。花色鮮紅,香氣甚重,採置几席,其香稍衰則收拾頓罏甑間,如作燒酒之制,蒸出花汁,滴下成水,以甆甌貯之,故可多得。以浥酒漿,以灑衣服,香氣經久不散,故凡合香品,得此最為奇妙也。”

明朝鞏珍《西洋番國志·祖法兒國》:“男子長幼皆沐浴,以薔薇露或沉香油塗擦體面,始著新潔衣服。”《西洋番國志·天方國》:“再行半日到天堂禮拜寺,堂番名愷阿白,其週如城……牆壁皆以薔薇露、龍涎香和土為之。”

明清左懋第《詠古剌水》:“瓶中古剌水,製自文皇年。……再拜嘗此水,含之不忍咽。”

清朝趙學敏《本草綱目拾遺》:“玫瑰露,玫瑰花蒸取。氣香而味淡,能和血,平肝養胃,寬胸散鬱,點酒服。”

外部链接编辑