一种维管植物

歐洲蕨(bracken fern学名:Pteridium aquilinum var. latiusculum),俗称蕨菜拳头菜、龍頭菜,是碗蕨科蕨属下的一种蕨类植物。可以食用,但也有研究指出它有毒。同屬的其他植物有些也作食用,並非全部有毒。

科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
纲: 真蕨綱 Polypodiopsida
目: 水龍骨目 Polypodiales
科: 碗蕨科 Dennstaedtiaceae
属: 蕨属 Pteridium
种:
欧洲蕨 P. aquilinum
变种:
P. a. var. latiusculum
三名法
Pteridium aquilinum var. latiusculum
歐洲蕨

分佈 编辑

全球廣泛分佈於溫帶地區。

使用 编辑

蕨的葉子可以食用。根部可以提取澱粉食用,做成蕨根粉、蕨根糍粑。在中國、日本、韓國都有食用。

毒性 编辑

含有其致癌性的原蕨苷英语Ptaquiloside。在葉子中濃度較高,食用地区致癌率相应较高。生长在水源周围时也会导致污染。[1]

参考资料 编辑

中華民國行政院農委會 https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=7页面存档备份,存于互联网档案馆

延伸阅读 编辑

[]

 欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蕨部》,出自陈梦雷古今圖書集成
 植物名實圖考·蕨》,出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結 编辑

  1. ^ 存档副本. [2021-12-20]. (原始内容存档于2022-01-31).