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薯條堡

比利時料理

薯條堡（法語：Mitraillette，法语发音：[mitʁajɛt]，意指「冲锋枪」）是一種常見於咖啡店及frietkot（英语：frietkot）等速食餐廳的比利時料理。[3][4][5][6]廣受學生族群的歡迎。[7]

薯條堡
Mitraillette
一份由吐司包裹的薯條堡
别称Américain[1][2]
类型三明治
起源地比利时[1]
地区布鲁塞尔-首都大区
主要成分麵包、肉类食物、馬鈴薯條及各式醬料

通常認為薯條堡起源於布鲁塞尔-首都大区，然而其亦盛行於法兰德斯、瓦隆大区及法国北部-加来海峡等地。在這些地方，薯條堡也稱Américain（意指「美國人」）。[1][8][9]

組成 编辑

一份常見的薯條堡通常包括：[2][3][4][10][11][12][13][14][15][16]

通常還會加入包括磨碎的胡萝卜、新鮮的莴苣及番茄切片的Crudités（英语：Crudités）。乾酪和捲心菜也是常見的配料。[17]

參見 编辑

參考文獻 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Daugherty, Jamel. The American Sandwich. Northern Virginia Magazine（英语：Northern Virginia Magazine）. 2010-07-02 [2015-04-01]. （原始内容存档于2011-06-29）. 
  2. ^ 2.0 2.1 Van De Poel, Nana. Belgian Food Explained, The Mitraillette. TheCultureTrip.com. 2016-12-01 [2016-12-07]. （原始内容存档于2016-12-07）. 
  3. ^ 3.0 3.1 Patton, Leslie. Belgium's Dutch and French-speakers unite on fries. 美联社. 2010-02-15 [2015-04-22]. （原始内容 存档于2015-09-24） –通过HighBeam Research. 
  4. ^ 4.0 4.1 Antonation, Mark. Mowed down by the mitraillette sandwich at manneken frites. Westword（英语：Westword）. 2014-10-09 [2015-09-16]. （原始内容存档于2015-08-03）. 
  5. ^ Bethune, Meredith. The Early Word on The Airedale in Columbia Heights. [eater.com]. 2015-09-09 [2015-09-16]. （原始内容存档于2015-09-16）. 
  6. ^ LeBan, Craig. In Belgium with Craig LeBan . 費城詢問報. 2012-02-23 [2016-09-29]. （原始内容存档于2019-11-12） –通过Newspapers.com（英语：Newspapers.com）. 
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  10. ^ Malhotra, Saira. La Mitraillette (Belgian Machine Gun) Sandwich Recipe. Marcus Samuelsson. [2013-03-11]. （原始内容存档于2013-05-22）. 
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  12. ^ Judkis, Maura. The Airedale scores, if you’re a soccer fan or soft-serve aficionado . 华盛顿邮报. 2015-09-18 [2015-12-07]. （原始内容存档于2017-08-30） –通过Highbeam Research（英语：Highbeam Research）. 
  13. ^ Schrerer, Josh. Future Nosh: L.A. Needs the Belgian "Submachine Gun" Sandwich. Los Angeles Magazine. 2015-03-18 [2018-05-09]. （原始内容存档于2015-10-24）. 
  14. ^ Brugge Brasserie . 印第安纳波利斯星报. 2005-03-17 [2018-05-09]. （原始内容存档于2018-06-27） –通过Newspapers.com（英语：Newspapers.com）. 
  15. ^ Martín, Ricard. Els horrors comestibles que vindran [horrible things which are considered edible]. Time Out. 2016-10-10 [2016-11-03]. （原始内容存档于2016-11-03） （加泰罗尼亚语）. 
  16. ^ Hosie, Rachel. 12 Best Sandwiches from around the World. 獨立報. 2017-05-19 [2017-06-13]. （原始内容存档于2020-11-11）. 
  17. ^ Henry, Hugues. La 1ère Mitraillette sur le Web! [The 1st Mitraillette on the Web!]. Frites.be. 1998-10-10 [2013-03-11]. （原始内容存档于2008-10-04） （法语）. 
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