蟋蟀咖啡馆(英語:Cricket Cafe)是俄勒冈州波特兰市的一家餐馆。咖啡馆的口号是“早餐冠军”,提供全天的膳食与额外的午餐选择。它受到了普遍的好评,尤其是它的血腥玛丽、素食和比斯吉佐肉汁。这家咖啡馆之前的所有者是丹·巴特科夫斯基,但是于2017年6月意外关闭。几个月后,戈登·费格纳和凯蒂·普雷沃斯特重新开放了蟋蟀咖啡馆。

蟋蟀咖啡馆
Cricket Cafe
黑白相间的蟋蟀头部标志和下方文字“蟋蟀”和“早餐冠军”。蟋蟀咖啡馆 logo
两层楼的建筑在两条街的交叉处
咖啡馆的外观,拍摄于2021年
概要
类型餐馆
国家/地区 美國
行政区俄勒冈州姆尔特诺默县波特兰
地址贝尔蒙特东南大街3159号
坐标45°31′00″N 122°37′57″W / 45.5166°N 122.6324°W / 45.5166; -122.6324坐标45°31′00″N 122°37′57″W / 45.5166°N 122.6324°W / 45.5166; -122.6324
邮政编码97214
所有者
  • 戈登·费格纳
  • 凯蒂·普雷沃斯特
厨师米卡·洛瓦
营业信息
标语口号“早餐冠军”
食品类型美式
其他信息
其他信息前任所有者:丹·巴特科夫斯基
网站www.cricketcafepdx.com
位置图
地圖

简介 编辑

蟋蟀咖啡馆是一家位于贝尔蒙特街的餐厅,位于波特兰东南部的桑尼赛德社区内的同名零售和住宅区。这家两层的咖啡馆,在2017年被波特兰美食评论家的马蒂·约翰·班曼描述为一个“长期经营,非常受欢迎的早餐店”,“分量大”,“价格好”,全天供应早餐,也有午餐菜单。[1]在她的《俄勒冈州波特兰美食爱好者指南》中,劳里·沃尔夫说,这家咖啡馆提供“丰盛而令人满意的”食物,“迎合了波特兰喜欢吃早餐的人群”。[2]从2018年开始,这家餐厅每天早上8点到下午2:30营业。[3]

2002年,《俄勒冈人报》的大卫·萨拉索恩说,这家“绝对朴实的店面”供应“时髦的”安慰食品。[4]2017年,《威拉米特周报》的马修·科尔法格称这家餐厅“古怪”、“古雅”,是“受人喜爱的社区早午餐场所”。[5]《波特兰月刊》将蟋蟀咖啡馆描述为“永远热闹”、“舒适、朴实的潮人休息站”,有适合家庭的户外餐饮和外卖服务。[6]

菜谱 编辑

菜单上有标准的早餐,如鸡蛋、土豆饼、煎饼[5]辣椒酱比斯吉佐肉汁,以及加浓咖啡糖霜的烤磅蛋糕[2][6]2002年,咖啡馆供应素食和香肠比的斯吉佐肉汁;前者有由烤青椒、红椒、蘑菇、洋葱、西葫芦和香料制成的牛奶和面糊肉汁。[7]花园煎牛排有鸡蛋蘸和油炸素食汉堡。[6]"招牌伐木工"火腿蛋松饼配胡椒粉和香肠肉汁。[5]蔬菜煎锅里有鸡蛋、土豆、蔬菜、奶酪、橄榄和酸奶油。午餐菜单上有三明治、汤和沙拉,黑豆辣椒配饼干和沙拉。[8]

饮料菜单被称为“液体早餐”,大约有24种选择,分为“降温饮料”和“升温饮料”。升温饮料包括贝琪恶魔舱口;龙舌兰酒、石榴加糖蜜、草莓加柠檬水、墨西哥胡椒和伏特加调制的血腥加里酒以及用浓缩咖啡、朗姆酒和摩卡酒调制而成的西班牙之王。[6]含羞草酒和其他几种血腥玛丽也可以买到,它们被统称为“血腥酒系列”,并提供各种辣度。[3][9]“血腥玛丽”中最不辣的是“血腥日出”,《男性杂志》的亚伦·卡尔文形容它有“甜美的格林纳丁口味和糖的微甜”,而最辣的是“血腥热帽”,是用加了哈瓦那辣椒酱的伏特加调制而成的。介于两者之间的是广受欢迎的马文酒,它有黄瓜浸泡的伏特加、清酒和一些秘密配方的混合物。[3]

历史 编辑

米卡·路易斯于1999年担任主厨。[7]蟋蟀咖啡馆是波特兰多艺术家团体“红76”(英語:Red 76)作品的举办地之一。该团体在2002年的艺术展览中展出了25位艺术家在公共厕所展出的作品。[10]2010年,该市禁止在公共人行道上存放垃圾,蟋蟀咖啡馆是寻求豁免的14家企业之一。[11]截至2012年,丹·巴特科夫斯基是咖啡馆的老板。[12]2016年圣诞节,蟋蟀咖啡馆遭到破坏。前后窗户和一个霓虹灯招牌都被损坏了;巴特科夫斯基说什么也没被偷,但估计损失了一万到一万五。[13]

蟋蟀咖啡馆在2017年6月意外关闭。[1]这一意外的关闭促使一位当地居民在咖啡馆门上贴了一块告示牌,为造成的困惑道歉,并确认咖啡馆“似乎在可预见的将来会关闭”。[5][14]10月,著名早午餐餐厅霍桑果酱的老板戈登·费格纳和凯蒂·普雷沃斯特证实,他们计划在11月底前重新开放蟋蟀咖啡馆。两人经常在那里吃饭,并计划保持菜单基本不变,[1][5]但提供额外的素食和无麸质选择。[3]费格纳还证实,内墙将继续展示同一个人策划的艺术品。[5]他告诉《波特兰水星报》:

我们接管了蟋蟀咖啡馆,因为我们认为它的时间还没有结束。这个镇上有很多人想让这些伟大的地方继续存在下去,只是需要一点改进,我们希望社区喜欢我们所做的。我们一直都很喜欢蟋蟀咖啡馆,并尽我们最大的努力保持这个地方的精神和风味,同时给它一个整洁的地方,使运作更有效率。顾客可能不会注意到有什么不同,除了一些新的油漆和更新的菜单,但这是蟋蟀咖啡馆的菜单,而不是霍桑果酱的。[3]

餐厅开始营业时间是每天早上8点到下午3点;[1]2018年1月,下午关门时间提前了半小时。[3]截止到2020年,蟋蟀咖啡馆是贝尔蒙特地区商业协会的成员。[15]

顾客感受 编辑

 
2021年咖啡馆的入口处

1999年,《俄勒冈人报》的约翰·福伊斯顿称赞了咖啡馆比斯吉佐肉汁,并写道:“尽管蟋蟀咖啡馆相对较新,但它感觉舒适、朴实,吸引了来自波西米亚贝尔蒙特社区的广泛人士。”墙上挂着艺术品,还有精美的菜单。”[7]安·卡罗尔·伯杰斯在她2003年出版的《俄勒冈州的秘密波特兰:波特兰隐秘地点、声音与口味的独特指南》一书中,把蟋蟀咖啡馆称为“时髦且实惠”,并写道:“吸引所有人来的优点,从雅皮士家庭到波西米亚单身人士,包括让人爱死的玉米面包饼干,以及素食和菜肴的混合物。”[16]2007年,俄勒冈州的乔·菲茨吉本推荐这家咖啡馆为“带孩子外出一天的绝佳去处”,因为它“服务快捷,价格友好”。[17]在2007年、2008年和2010年,蟋蟀咖啡馆被列入《波特兰水星报》返校学生指南的早餐类。[18][19][20]

乔治·史蒂文森在他2009年出版的《放松:西雅图和波特兰》一书中给这家餐厅打了2星评级,并推荐波特兰的素食者选择蟋蟀咖啡馆。史蒂文森称这家餐厅“干净、友好,但又够时髦,很有趣”。[8]沃尔夫称这家咖啡馆“令人惊叹”,并表示,磅蛋糕“会让你大吃一惊”。她还推荐了“疯狂的好东西”血腥玛丽,并说“整个体验是开始一天的好方法”。[2]《男性杂志》的亚伦·卡尔文在2015年美国13大最佳血腥玛丽榜单中说:“你无法打败”血腥吧。[9]《波特兰月刊》在描述酒单时表示,血腥加里“有可能烧尽昨晚那些挥之不去的罪行记忆”,而西班牙之王将“点燃最冷的引擎”。[6]

参考文献 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Bamman, Mattie John. Jam on Hawthorne Owners to Reopen Cricket Cafe. Eater Portland. Vox Media. [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-12-15). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 Wolf, Laurie. Food Lovers' Guide to Portland, Oregon: The Best Restaurants, Markets & Local Culinary Offerings. Rowman & Littlefield. 2014-01-14: 45–46 [2020-12-11]. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Walsh, Chad. Food News: The Cricket Cafe is Back! (And With New Owners). Portland Mercury. 2018-01-26 [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-11-09). 
  4. ^ Sarasohn, David. Comfort Station Fab 5. The Oregonian. 46. 2001-04-20: 46. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Korfhage, Matthew. Quirky Belmont Street Breakfast Spot Cricket Cafe Will Re-Open Next Month. Willamette Week. 2017-10-20 [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-11-12). 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 Cricket Café. Portland Monthly. [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-12-15). 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 Foyston, John. Comfort on a Plate. The Oregonian. 1999-11-26: 20. 
  8. ^ 8.0 8.1 Stevenson, George. Veg Out: Seattle and Portland. Gibbs Smith. 2009: 113 [2020-12-30]. 
  9. ^ 9.0 9.1 Calvin, Aaron. The 13 Best Bloody Marys in America. Men's Journal. 2015-04-07 [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-12-15). 
  10. ^ Coleman, Melissa. Plumbing the Depths of 'An Alternative Venue'. The Oregonian. 2002-06-07: 60. 
  11. ^ Vanderhart, Dirk. City still grapples with sidewalk garbage bins. The Oregonian. 2010-03-20. 
  12. ^ Frazier, Laura. Northwest Portland residents rebel against garbage bins. Portland Tribune. 2012-05-23 [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-12-15). 
  13. ^ Cricket Cafe vandalized on Christmas day. KPTV. 2016-12-28 [2020-12-07]. (原始内容存档于2020-12-15). 
  14. ^ Bamman, Mattie John. Here Are All 73 of Portland’s Noteworthy Restaurant Closures in 2017. Eater Portland. 2018-01-02 [2020-12-07]. (原始内容存档于2019-08-27). 
  15. ^ 2020 Business Members. Belmont District Business Association. [2020-12-30]. (原始内容存档于2020-12-30). 
  16. ^ Burgess, Ann Carroll. Secret Portland, Oregon: The Unique Guidebook to Portland's Hidden Sites, Sounds & Tastes. ECW Press. 2003: 47 [2020-12-30]. (原始内容存档于2020-12-30). 
  17. ^ Fitzgibbon, Joe. Night on the Town; Out with the Kids. The Oregonian. 2007-09-27: 20. 
  18. ^ Back to School. Portland Mercury. 2007-09-13 [2020-12-30]. 
  19. ^ Back to School 2008: The Directory!. Portland Mercury. 2008-09-11 [2020-12-30]. (原始内容存档于2015-09-06). 
  20. ^ Michaan, Andrew; Otzenberger, Kevin; Sullivan, Marissa. Your No Regrets Back-to-School Clip 'n' Save Guide to Everything Portland!. Portland Mercury. 2010-09-16 [2020-12-30]. (原始内容存档于2015-09-06).