越式法包

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越式法包越南语Bánh mì Việt Nam餅麵越南?,「餅麵」即麵餅,意指麵粉做的餅)或稱越南式三明治越南麵餅,是一種具東南亞色彩的法國麵包,雖然在國際上常被當成越南特色菜,但此食品廣泛流行於前中南半島等地區,在越南、柬埔寨、寮國和香港均為日常食品。製作該麵包時,除了用麵粉外,亦會加入米粉,質感相對較脆,也較傳統法包為輕。[1]

越式法包
Bánh mì Việt Nam / 餅麵越南
Bánh mì thịt nướng.png
Bánh mì thịt nướng
别称越式法包,越南潛艇,越南式三明治
起源地前法屬印度支那

當地人食用時,常常加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒,塗以豬肝醬、黃油,加入不同肉片,但多數不用起司,通常當作早餐、小吃或宵夜。

参考资料编辑

  1. ^ Ed Levine. Lo, a New Age of Heroes 页面存档备份,存于互联网档案馆 New York Times, December 1, 2004

参见编辑