蛇麻

大麻科葎草属植物
(重定向自酒花

蛇麻學名Humulus lupulus),又音譯作忽布(英語hops),因其花序用於釀造啤酒,因此又稱作啤酒花

蛇麻
《科勒藥用植物》(1897),
Humulus lupulus
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 大麻科 Cannabaceae
属: 葎草屬 Humulus
种:
蛇麻 H. lupulus
二名法
Humulus lupulus

形态 编辑

多年生缠绕草本,具有小刺钩。对生,心状卵圆形,多为三裂,边缘有锯齿,上面粗糙;秋季开小型,雌雄异株,雄花成圆锥花序,雌花成短穗状花序,每两朵雌花外覆一鳞状苞片;果期苞片增大变薄,互相重叠,合成淡黄白色、卵形的球果状体,每个苞片内藏瘦果两个;瘦果外小苞和花被上布满黄色粉状的香脂腺。生長在涼爽的環境,以疏鬆、肥沃、排水良好的土壤為主;耐寒,怕熱,一般適合生長在南北緯35度~55度之間,因此無法在台灣平地生存。台灣的啤酒花種植地區基本是在海拔1700公尺的高山上。


品種 编辑

啤酒花原产欧洲亚洲西部,現一般有蛇麻品種五種,分別如下:

  • H. lupulus var. lupulus:在西亞及歐洲生長
  • H. lupulus var. cordifolius:在東亞生長
  • H. lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus):在北美洲東部生長
  • H. lupulus var. neomexicanus:在北美洲西部生長
  • H. lupulus var. pubescens:在北美洲的中西部生長

需求 编辑

在啤酒的生產過程中,蛇麻花加工所產生的精油能為酒液殺菌消毒,增加保存期。由於啤酒在消費市場佔有頗大比重,蛇麻有其經濟上的重要性。儘管大型啤酒生產商的苦味來源大都來自化學合成的蛇麻化合物,市場對蛇麻花仍有一定的需求。

用途 编辑

蛇麻草有一種稱為黃酮的化合物,可減輕焦慮、刺激食慾;在乾燥的形式下製成草藥茶,可減緩輕度的消化問題;啤酒花中的黃酮和多酚,具有抗氧化的性質,可幫助對抗自由基;對血管疾病、機能亢進、失眠症、神經過敏、疼痛、焦慮、性慾疾病、休克、壓力、牙痛和潰瘍均有效。[來源請求]

外部連結 编辑