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酱油曲霉学名Aspergillus sojae)是属于散囊菌目发菌科曲霉属的一种真菌,可生长在酱油曲等基物上。该种分布于中国日本等地。[1]

 
酱油曲霉
科學分類
界: 真菌界 Fungi
門: 子囊菌门 Ascomycota
綱: 散囊菌纲 Eurotiomycetes
目: 散囊菌目 Eurotiales
科: 发菌科 Trichocomaceae
屬: 曲霉属 Aspergillus
種: 酱油曲霉 A. sojae
二名法
Aspergillus sojae

参考文献编辑

  1. ^ 中国科学院中国孢子植物志编辑委员会. 酱油曲霉. 中国真菌志(第五卷)曲霉属及其相关有性型. [永久失效連結]