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采芝斋

苏州的中华老字号茶食糖果店
采芝斋

采芝斋是一家苏州老字号茶食糖果店,创始于同治九年(1870年)。经营各类苏式糖果、糕点、炒货、蜜饯等。总店位于苏州市观前街91号。

历史编辑

采芝斋创始于清同治九年(1870年),由金荫芝在苏州观前街设立。最初以设摊制作粽子糖为生,后盘下店面,增加经营糖果、蜜饯、炒货品种,前店后坊,扩大规模[1]。采芝斋注重食品的药用功能,慈禧太后召苏州名医曹沧州问诊,曹沧州即带采芝斋贝母糖与慈禧助药,慈禧吃后十分满意,命为“贝母贡糖[2]。由此采芝斋名声大作,也被称为“半爿药材店”,生意蒸蒸日上。

1954年周恩来出席日内瓦会议时,即以采芝斋糖果赠与各国人士,故采芝斋糖果也被称为“国糖”[1]

1980年代后期,因冗员较多,盲目革新,产品质量下降,采芝斋一度经营困难[3]。1997年起,重新发展传统工艺,注重品质,自产自销,迅速赢回市场。到2000年,采芝斋品牌由苏州食品厂改为苏州采芝斋食品有限公司。

1991年,采芝斋被中华人民共和国国内贸易部(现商务部)授牌“中华老字号”,2010年在中华人民共和国商务部的第二批评选中再次被评定为“中华老字号”[4]

1998年起,采芝斋逐步在苏州及周边各地开出分店或经销点,改变了“只此苏城一家,别埠并无分出”的历史。

1999年翻建观前街店面,采用园林式装潢,并在二楼开设采芝斋茶楼。

2004年,国家质检总局认定苏州糖果(采芝图牌)原产地标记。

2005年,苏州各老字号企业在采芝斋等的牵头下,成立苏州老字号协会,采芝斋董事长储敏慧任苏州老字号协会会长[5]

2009年,采芝斋苏式糖果制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录[6]

2015年,采芝斋获评中国商业联合会“中华老字号传承创新”奖项,并进入教育部“职业教育民族文化传承与创新教学资源库中华老字号子库”第一批名单[7]

2016年,采芝斋在店堂内开辟空间,现场制作苏式糖果糕点,当场直接售卖[8]

现状编辑

采芝斋总店位于苏州市观前街91号。二楼设有采芝斋茶楼,可供品茶欣赏评弹表演。

采芝斋现经营苏式糖果、炒货、蜜饯、糕点、咸味五大类共300余个品种。代表产品有粽子糖、松仁糖、苏式酥糖、轻松糖、奶油话梅、清水陈皮、奶油瓜子、虾籽鲞鱼、枣泥麻饼等。采芝斋产品均采用传统工艺,选用天然材料制作而成[9]

针对不断变化的消费需求,采芝斋积极研发新配方新产品,迎合市场,获得好评[10]

采芝斋在苏州各老字号中较早进入网络电商销售渠道,因此线上销售发展迅猛。

参见编辑

参考编辑

  1. ^ 1.0 1.1 采芝斋:一个百年老店的复兴(组图)_滚动新闻_财经纵横_新浪网. finance.sina.com.cn. [2018-01-16]. 
  2. ^ 贝母贡糖简介_中药基础_中医中药网. www.zhzyw.org. [2018-01-16]. 
  3. ^ 以不甜谋“更甜”的采芝斋-新华网. news.xinhuanet.com. [2018-01-16]. 
  4. ^ 经商务部认定江苏61家企业成第二批"中华老字号". www.gov.cn. [2018-01-16]. 
  5. ^ 老苏州最爱的苏式糖果店 背后竟有这多不为人知的故事. www.sohu.com. 2017-11-14 [2018-01-16]. 
  6. ^ 江苏非物质文化遗产. www.jsfybh.com. [2018-01-16]. (原始内容存档于2017-11-30). 
  7. ^ 王宛璐. 苏州18家企业获“中华老字号传承创新”奖_中国江苏网. jsnews2.jschina.com.cn. [2018-01-16]. 
  8. ^ 苏式糖果首次开出店堂“透明作坊”_苏州市人民政府. www.suzhou.gov.cn. [2018-01-16] (中文(中国大陆)‎). 
  9. ^ 苏州采芝斋苏式糖果简介. [2018-01-16]. 
  10. ^ 网易. 采芝斋传承百年好味道创新转型促升级_网易新闻. news.163.com. [2018-01-16]. 

外部链接编辑