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中國大陸的野味

野味中国野生动物来源的食材的叫法,在熱帶雨林則稱為丛林肉。古时人类经常对野生动物进行捕杀,并成为一种仪式。如清朝。但到近代野味受到人类的大量捕杀后,数量大幅减少,很多物种已经灭绝。在中国濒危的动物虽然受到国家保护,但仍然有非法猎人经常猎杀野味。野味在人类饭桌上口碑不错。

食用部分野生动物可能引起疾病,以及违反法律。[1]中国大陆地区的相关法律禁止捕杀以及交易受法律保护的珍贵野生动物,包括国家保护动物和“三有动物”等。[2]

參考資料编辑

  1. 郭锡铎. 野味的消费行为及其对人体的危害. 肉类研究. 2003, (3): 5-8+4. 
  2. 贪吃野味舌尖猎奇 杀戮买卖法责自负-新华网. www.xinhuanet.com. [2019-08-23].