金菲士

呈乳白色的費士

琴費士(英語:Gin Fizz),是一种由琴酒苏打水以及柠檬汁混合而成的饮料[1],因加入蘇打水时,碳酸氣體逸出發出「吱吱」声而得名,又称杜松子汽酒[2],是標準雞尾酒的一種。有时也会加入雞蛋糖漿来调制味道,很多人喜欢的金費士是在費士的基础上加入鸡蛋黄所制成,相对而言加入蛋白后的費士稱为銀費士[3]

变种编辑

拉莫斯金菲士在1888年由Henry C. Ramos发明,与普通的金菲士不同的是,拉莫斯金菲士须加入酸橙汁、奶油、橙花水。正是这种改变使的拉莫斯金菲士变的异常难以混合,须持续摇动12分钟才能使其充分混合[4]

參考來源编辑

  1. ^ 畢瑩. 107年飲料與調酒完全攻略. 千華數位文化出版. 2017-6-23. 
  2. ^ 琴菲士调酒博士 酒師知識網. 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 雞蛋的添加,呈现了兩款較為不同的費士. 艺德前程. 
  4. ^ 调酒师画报. 那晚做了20杯Ramos Gin Fizz拉莫斯金菲士,摇到生无可恋_手机搜狐网. 搜狐网. 2018-01-28 [2019-12-26]. 

外部連結编辑