阿萨伊碗
巴西菜
阿萨伊碗（又译巴西莓碗，葡萄牙語：Açaí na tigela）是一种使用阿薩伊果（巴西莓）制作的巴西甜品。[1] 它像冰沙一样，常使用碗或玻璃杯盛放[2]，主要材料是冰镇、捣碎的阿萨伊果，常与其他水果和瓜拿納（巴西香可可）糖浆混合，也常用麦片和香蕉作为浇在顶部的配料。[3]
 常见的一杯阿萨伊碗，用香蕉片作为配料 | |
| 别称 | 巴西莓碗 |
|---|---|
| 起源地 | 巴西 |
| 地区 | 起源于巴西北部的帕拉州 |
| 主要成分 | 阿薩伊果 |
阿萨伊碗流行于巴西全境，尤其是帕拉州、里约热内卢、弗洛里亚诺波利斯、圣保罗、戈亚斯州和东北海岸地区，常在海滩附近的販售亭或城市中的水果店出售。[4] 阿萨伊碗也随地区的不同而使用不同的配方，巴西北部流行使用虾、鱼干、木薯粉圆的咸味阿萨伊碗；巴西南部流行使用麦片、香蕉和其他水果的甜味阿萨伊碗。
参考文献 编辑
- ^ CCTV-2 财经频道 国际财经报道. 消夏美食•正流行 巴西：一杯阿萨伊碗 清凉又营养. 中国中央电视台. 2018-07-31 [2018-10-08]. （原始内容存档于2019-07-13） （中文）.
- ^ Açaí, a Global Super Fruit, Is Dinner in the Amazon, The New York Times, February 23, 2010 [2018-10-08], （原始内容存档于2021-04-10）
- ^ The Rough Guide to South America On A Budget, Rough Guides: 257, 1 August 2011, ISBN 978-1-84836-774-6
- ^ Culinary Encyclopedia: Acai Berry. [2012-11-24]. （原始内容存档于2013-04-18）.