阿萨姆红茶

(重定向自阿薩姆紅茶

阿萨姆红茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦红茶,為茶樹的栽培種(Camellia sinensis var. assamica[1]阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓,与不丹相邻,是印度東北部的一片平原,有著喜馬拉雅山布拉馬普特拉河的地理環境。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名[2]。印度有半數以上的紅茶產自這區,也是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。

阿萨姆红茶
Assam
Assam-Tee SFTGFOP1.jpg
类型红茶
原产地印度阿萨姆邦
备注濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮

發現及栽培编辑

英國人統治印度後,便開始嘗試在當地尋找茶樹,以滿足英國國內的需求。正當英國植物學家嘗試培育茶苗的期間,1823年,住在阿薩姆的景頗族原住民[3],把幾片據說富有神奇療效的葉片送給旅居印度的英國冒險家羅伯.布魯斯英语Robert Bruce (tea planter),商人出生的羅伯.布魯斯把這些不知名的葉片轉交給弟弟亞歷山大.布魯斯英语Charles Alexander Bruce,這幾片葉子輾轉送到在加爾各答的植物園研究中心,該中心的負責人纳萨尼尔·瓦立池博士隨即對這幾片葉片進行研究。與此同時,苏格兰植物学家罗伯特·福琼东印度公司派遣到武夷山,在當地購得茶苗、茶籽,又聘請了8名製茶工人嘗試在印度種植中國茶葉,但英國人很快便發現中國茶種難以適應印度普遍炎熱的氣候,於是在印度本土找到的阿薩姆茶種便受到重視,並加大了對阿薩姆茶種的培育,成功在當地大量種植。這種紅茶味道濃烈,但茶色明亮,很受英國人歡迎,阿薩姆因而成為著名的紅茶產地[4]

參見编辑

參考資料编辑

  1. ^ Tea Classification from Tea Research Association, Toklai (retrieved 2009/03/25)
  2. ^ 大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴你. 
  3. ^ 阿薩姆找茶 尋訪世界最大紅茶產地. 經典雜誌. [2020-10-16]. (原始内容存档于2011-08-13). 
  4. ^ 印度阿薩姆茶 vs. 中國雲南茶,一場話語權的爭奪. 遠流博識網. [2020-10-16]. (原始内容存档于2013-09-10).