滷水雞翅
越南式牛油雞翅

雞翅粵語稱為雞翼[1])是翅膀部份,可供食用,尤其是於華人社會中。在西方文化,雞翅通常只會作熬用,後來美國發明水牛城辣雞翅,英語「Chicken wing」一般專指水牛城辣雞翅。

香港,雞翅有多種的烹調方法,如油炸咖喱鹵水香茅香煎燒烤等。

粵語裏還對雞翅各節設立不同稱呼,也就是雞翼尖、雞中翼和雞鎚。

日本有一種雞翅料理叫手羽先唐揚げ假名:てばさきからあげ),即乾炸雞翅

相關食品编辑

參考來源编辑