雞腸,是腸臟,是雞的內臟稱「雞雜」)之一,是下欄。雞腸食法,洗淨切段,滾水米酒飛水消毒,待涼後加入芹菜辣椒蒜頭爆香,拌至熟,熱食。

食雞腸,小心清潔,所以通雞腸要完全衛生,去肥膩。

文化编辑

昔日不少广州方言使用者[1],會將他們看不懂的英文和其他形态类似的西洋文字比喻為「雞腸/鸡肠字」,尤指形态萦回不断,笔迹幼长的草书,这是由于两者看起来有点相似。

外部資料编辑

参考编辑

  1. ^ 广州图书馆·民间风俗特色·广州方言汇集. www.gzlib.gov.cn. [2021-05-27].