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刨冰台灣閩南語礤冰[1],台灣客家語主要稱刷冰擦冰,俗稱剉冰英语Shave ice(雪花冰),是一種冰品,將冰塊用特殊機器或手工用刨刀鑿刀刨細,在上面添加不同配料,或是容器內先放好配料再切冰灑其上。

刨冰
漢字 礤冰
白話字 chhoah-peng
臺羅拼音 tshuah-ping
一碗佐上煉乳冰淇淋的草莓挫冰
電動刨冰機

台灣傳入中國大陸馬來西亞越南

歷史编辑

日治時代隨著製冰技術從日本傳入台灣,最初是清冰。

分類法编辑

依冰的細緻度可以分為普通刨冰和雪花冰。

依照配料的不同,糖漿之有無,可細分為以下幾類:

糖漿類编辑

非糖漿類配料编辑

依配料命名编辑

注釋编辑

相關項目编辑

飲料
冰品