韭葱

學名''Allium porrum'',英文俗名'''Leek''',常被誤認為是大葱(京葱)
韭葱
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科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
目: 天門冬目 Asparagales
科: 石蒜科 Amaryllidaceae
属: 葱属 Allium
种: 韭葱 A. ampeloprasum
二名法
Allium ampeloprasum
L.

韭葱,學名Allium porrum,英文俗名Leek,常被誤認為是大葱(京葱)的別稱,事實上只是外觀近似的兩種植物。[1]葱科葱属的栽培作物。[2]在历史上,韭葱曾被赋予多种生物学学名,但目前通常认为其是象大蒜栽培品种[3]它是威爾斯的代表植物,用途非常廣泛,在各種食譜中可以作為配菜一起烹調,包括世界最著名的兩種湯:蘇格蘭的萊比錫雞湯法國的奶油維希湯[4]

形态编辑

多年生宿根草本,一般作二年生栽培;叶子扁而宽,叶鞘粗肥白嫩,层层包裹,呈圆筒形,称“葱白”;淡紫色花,丛集成球状,生于花茎顶端。

分布编辑

原产瑞士,分布於亚洲欧洲以及中国的部分地区等地,目前已由人工引种栽培。

参考文献编辑

  1. ^ 韭蔥part I - 韭蔥釋疑 – 又一個必也正名乎?
  2. ^ 昆明植物研究所. 韭葱. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-22]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  3. ^ Allium ampeloprasum, World Checklist of Selected Plant Families, 基尤皇家植物园英语Royal Botanic Gardens, Kew, [2013-02-01] 
  4. ^ Leek - BBC Good Food


参考文献编辑