大馬站 (粵菜)

(重定向自馬站煲

大馬站,又稱大馬站煲,是一道廣東菜,為一種材料包括火腩豆腐片及蝦醬煲仔菜,故又名豆腐火腩煲

大馬站的名稱起源於清朝光緒年間,當時兩廣總督張之洞巡經廣州一處名為大馬站的地方,看到當地驛夫、苦力的午飯為一道煲仔菜,張之洞便派下屬查問菜名,但下屬是北方人,不諳粵語,苦力以為是問路便回答「大馬站」,下屬亦以此覆命。此後張之洞命家廚複製,從此此被定名為大馬站。

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