高榮新

高榮新,人稱「高師傅」,香港厨師電視飲食節目主持,大喜慶魚翅酒家東主。

簡歷编辑

高榮新的父親高炳添,師承外烩大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶,專門提供當時流行的到會服務;他18歳已升任大廚,32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]

隨著到會在香港的受歡迎程度日漸下降,1980年代,高榮新轉而經營門市,以高價菜式成名。1996年,高榮新看準當時經濟好景,於銅鑼灣勿地臣街租下整座6層的建築物,開設大喜慶魚翅酒家[2],吸引名人包括李澤楷劉鑾雄任志剛張永霖[1]沈殿霞譚詠麟[2]等爲食客。其後,香港經歷亞洲金融風暴SARS疫症,大喜慶的生意亦受影響,高榮新曾將其中兩層重新裝修開設「粵食粵潮」。2006年3月,由於業主加租4倍而無奈結業。[3]

此後高榮新於廣東番禺高莊開設私房菜及經營醬料工場,生產頭抽等調味料。他亦於有線電視娛樂台主持多個飲食節目,包括《嚐.回味》等,並於雜誌《飲食男女》「高校教室」專欄教授烹飪技巧。

2010年6月,高榮新與其大兒子高文煒,於灣仔再以大喜慶爲名開設私房菜館。[2]

主持電視節目编辑

資料來源编辑

  1. ^ 1.0 1.1 老字號 I'll be back!大喜慶魚翅酒家 飲食男女,2009年7月31日
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 大喜慶高級粵菜.名人飯堂 親民回歸 明報,2010年6月11日
  3. ^ 金漆食府再起爐 頭條日報,2010年6月22日