魚麵,又稱「唧唧魚麵」、「阿娘麵」(上海),是一種以魚肉為主要成份的麵食,多數以門鱔九棍魚牙帶魚大眼鯛黃魚等魚肉打成肉醬,加入薯粉地瓜粉、樹薯粉)、麵粉等材料加以混合。在香港台灣台南(一般稱為「魚冊」,與魚肉、魚皮、麵粉所製成的麵食有所區別,以福州人的黃魚麵,魚腥味較不顯著)可作為火鍋配料,亦有專門店出售魚麵。一些商舖會把魚肉麵料加入塑料包裝袋,可擠壓成肉醬絲,在沸水中便會固化成麵條狀。