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(拼音:jiān;学名Katsuwonus pelamis),又稱正鰹、烟仔、小串、柴鱼,为鯖科鲣属唯一一種

 
Katsuwonus pelamis.png
Skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) in a Philippine fish market.jpg
保护状况
科學分類
域: 真核生物域 Eukarya
界: 动物界 Animalia
門: 脊索动物门 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鲈形目 Perciformes
科: 鯖科 Scombridae
屬: 鲣属 Katsuwonus
種: K. pelamis
二名法
Katsuwonus pelamis
Linnaeus, 1758[1]
異名

目录

分布编辑

本魚分布于全球各大洋水深0至260公尺的溫暖海域。有时鲣鱼会跟随洋流迁徙至高维度海域,例如日本海。[1]

特徵编辑

本魚體呈紡錘型,橫斷面幾近於圓形,頭稍大,尾柄細強,尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外,全體均光滑無鱗。背部暗青色,腹部銀白色,側線下方有4至10條暗灰色之縱紋,背鰭硬棘14至16枚;背鰭軟條14至15枚;臀鰭硬棘0枚;臀鰭軟條14至15枚;脊椎骨41個,體長可達108公分。

生態编辑

 
1950年以來每年漁獲量

本魚喜好清澈的溫暖的表層水域,在熱帶海域中定居,而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游,小型魚在前上方;老成魚在後下方,有靠近船舷猛吃灑餌的現象,不食死餌。

經濟利用编辑

 
鰹魚乾(柴魚)
 
魚乾片(柴魚片)

為相當重要性的經濟魚類,味甚佳,可製成柴魚片、罐頭及生魚片。2013年於香港,曾有雪卡魚中毒而引起的神經毒素食物中毒之紀錄。

参考文献编辑

  1. 1.0 1.1 中国科学院动物研究所. . 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2016-03-05). 

扩展阅读编辑

  維基物種中有關的數據