打开主菜单
麵包樹
Artocarpus altilis (fruit).jpg
面包树上的面包果
ARS breadfruit49.jpg
面包果的外观、纵切面及横切面
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 桑科 Moraceae
属: 桂木属 Artocarpus
种: 麵包樹 A. altilis
二名法
Artocarpus altilis
(Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg, 1941

麵包樹学名Artocarpus altilis),又稱麵包果、羅蜜樹、馬檳榔、麵磅樹,属桑科桂木属。原产于新幾內亞以及馬來群島,如今因人类传播而分布波利尼西亚印度南部,加勒比地区等热带地区。果实可食用,外型类似面包,因此而得名,樹木長可達10公尺以上。

形态编辑

 
大溪地的麵包樹

麵包樹株高可達10-20公尺,全株含有乳汁。葉有柄、互生、革質、闊卵圓形,先端尖銳,基部近於心形,羽狀深裂,老樹亦有全緣者,裂片3-9枚,長30-40公分,中肋與側脈均極顯著,葉裡脈上有毛;托葉大而作三角形、有毛、早落。4-6月開花,雌雄同株,雄蕊極小,穗狀花序,密集而成棍棒狀,花被二片,雄蕊一枚,直生。雌花花被筒形或球形。麵包樹結的果實叫做「聚生果」,為複合果球,肥大呈肉質,小而頭大,徑10-20公分,外有角形之瘤突。

食用 编辑

面包树是许多热带地区的主食,玻里尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插,以便在其他海岛种植。果实淀粉含量非常丰富,食用前通常以烘烤或蒸,炸等方法料理,烹煮后味道与面包和马铃薯相似。一棵面包树一年可结200颗果,是食用植物中产量最高的其中一种。木材材質輕軟而粗,亦可供建築,海島居民以此為獨木舟。

参见编辑

參考文獻编辑