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麻花是中国的一种特色油炸面食小吃,是索餅日语索餅的起源,起源于陕西关中腹地,目前主要产地在陕西省咸阳山西省稷山县湖北省崇阳县天津市,陕西咸阳以传统工艺出名,山西稷山以咸味油酥麻花出名,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。作法是将两三股条状的面团拧在一起,用油炸至熟即可。

在中国北方地区,立夏时节有吃麻花的古老习俗。

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