黃永幟

黃永幟(1959年),外號「幟哥」,出生於廣州香港著名廚師,前龍皇酒家飲食集團主席,電視飲食節目主持人。

黃永幟
Wong Wing Chi Stefano Lubiana Wines Granton Vineyard Tasmania 2010.jpg
出生1959年(62-63歲)
 中国廣東省廣州市
居住地 香港
国籍 澳大利亚
中华人民共和国香港
籍贯廣東省廣州市
职业前龍皇酒家飲食集團主席
活跃时期2005年-2021年
配偶李靜濃
亲属黃江(父)
奖项2003年:世界飲食大師金獎

2003年:中國烹飪大師
2004年:法國廚王會金狀元獎
2005年:法國廚王會白金獎
2006年:中國十大名廚獎
2006年:省港澳十大名廚獎

2008年:世界傑出華人獎

簡歷编辑

黃永幟的爸爸本來替他取名「黃永熾」,因相士說他命中水旺欠火,但他不喜歡,所以將「熾」改成「幟」[1]

1970年代,18歲的黃永幟從廣州偷渡到香港,做過地盤、裝修、跟車、司機、屈鐵、果欄苦力等,最後投靠父親[2][3]。他父親黃江為香港美麗華酒店總廚及利苑酒家顧問[4]。1978年於美麗華酒店The Mira Hong Kong前身)翠亨村酒家擔任中廚。其父親不准他透露二人父子關係,並派三位嚴厲的徒弟教他廚藝,他經常捱打,三人對他拳打腳踢,花雕瓶、湯勺、鐵鑊都曾往他身上招呼過[1]。其後黃永幟轉職到以野味菜著名的雅苑酒家,人工每月只350港元,一年多後轉往尖沙咀北京道翡翠酒樓擔任「頭砧板」[5]

1982年黃永幟入職利苑酒家,1985年躍升為大廚,為利苑歷年來最年輕的大廚。[6]

1989年,黃永幟移民澳洲,在塔斯曼尼亞一家餐館工作,餐館附近有一間賭場,他每晚放工便到賭場賭博,結果沉迷賭博,在澳洲3年期間,輸了約2,000萬港元。取得澳洲護照後,黃永幟返回香港,賣掉兩層香港物業,並向父親借錢還債,幾年後還清債務。[7]

1992年,他由海外回港出任利苑總廚[8];並從利苑集團創辦人,民國時期廣東陳濟棠將軍之子陳樹杰取得不少管理及經營上的經驗,他在利苑酒家共任職26年。

2005年起,黃永幟以顧問身份伙拍黃麗梅亞洲電視主持多個飲食節目,2009年11月轉往無線電視主持飲食節目《幟哥幟教》。已停業的博益出版集團曾為他出版多本食譜作品[9];並於《都市日報》撰寫飲食專欄。

2005年,黃永幟創立龍皇酒家飲食集團,於港、澳、上海等地都有業務,經營「龍皇」、「龍璽」、「龍袍」及「皇璽」等餐廳品牌。集團於2018年上市,但經營連年虧損。

2021年3月,龍皇集團公布截至上年12月底的全年業績,營業額為1.96億元,按年大幅度減少51.3%,員工成本減少41.7%至8,750萬元;租金則減少22%至2,490萬元;虧損由前1年的3,550萬元擴大至7,480萬元。[10]

2021年6月時曾有報道指,網傳龍皇透過炒股群組,向散戶推薦龍皇集團股票,手法與「微信女」如出一徹,而黃永幟亦剛巧在相若的時間,在龍皇集團股價暴瀉前減持走貨,6月初先後4次減持龍皇共4028.76萬股。6月10日開市8分鐘,龍皇集團的股價由 2.2 元暴跌 89% 至 0.248元。[11][12]

2021年7月13日,黃永幟以發展其他業務為理由,辭任龍皇集團公司行政總裁、提名委員會主席及薪酬委員會成員的職位,只留任執行董事,其妻李靜濃則以專注家庭為理由,辭去執行董事及董事會主席職務。公司的授權代表並於同日由黃永幟改為陳高璋。同年8月,黃永幟沽清其他創立的龍皇集團所有股份。同年9月,黃永幟辭任龍皇集團執行董事職務。[13][14]

2021年12月15日,市場盛傳黃永幟因涉及「唱高散貨」(又名「微信女」)投資騙局而被捕[12][15][16]。翌日,警方與證監會舉行記者會,警方表示,警方和證監會聯合新加坡金管局及當地警方展開「獵狼行動」,打擊跨境造市集團,於12月15日突擊檢查47個處所,拘捕9名年齡介乎25至62歲的人士(傳媒留意到黃永幟亦是62歲),凍結4800萬元資產,並查獲170萬現金。被捕9人當中,6人為上市公司高層,2人為投資傀儡,1人為骨幹成員。懷疑造市集團自2021年初開始,串通3間上市公司管理層進行「唱高散貨」,先從低位買入大量涉案股票,再在社交平台吹捧有關股票,誘使散戶高位買入股票,當股價到達高位即拋售,該集團再將利潤轉去空殼公司,當中涉及嫌造市、虛假交易、洗黑錢等犯罪行為。證監會拒絕透露該3間上市公司名稱,亦拒絕確認黃永幟是否涉案。[17]

2021年12月22日,龍皇集團發通告,表示警方於12月15日曾到集團辦事處執行搜查令,以調查懷疑洗錢等罪行的指控,過程中檢取部分文件、電子設備及電腦記錄,公司部分銀行賬戶已被凍結;龍皇集團主席、行政總裁兼執行董事陳高璋亦被拘捕進行調查,其後獲准保釋。[18]

創作食品编辑

黃永幟創作過多種食品,包括近年流行的甜品楊枝甘露XO醬。他在1980年創作XO醬,是為配合海鮮火鍋口味而創製。1987年,利苑酒家在新加坡開設海外分店,黃永幟因應新加坡的熱帶氣候創作出甜品楊枝甘露[19]

歷年得過的重要獎項 :

  • 2003年 - 世界飲食大師金獎、中國烹飪大師、全國鮑參燕翅肚參專家委員會執行委員、法國美食會會員
  • 2004年 - 法國廚王會金狀元獎
  • 2005年 - 法國廚王會白金獎,並獲委任為名譽主席
  • 2006年 - 中國十大名廚獎及省港澳十大名廚獎
  • 2008年 - 世界傑出華人獎
  • 中華國際美餚交流協會榮譽主席
  • 國際飯店與餐館協會, 中國飯店協會

家庭编辑

黃永幟已婚,妻子李靜濃曾任龍皇集團執行董事及董事會主席(2021年7月離職)[13]

名下馬匹编辑

黃永幟近年積極參與賽馬運動,是香港賽馬會的會員,與多名飲食界名人(包括張宇人鍾偉平楊貫一)組成「好食團體」,擁有馬匹好好食、好食德、食得好、好鬥心。另外,他亦是金叻星(金財富團體,葉創達與合夥人)、搖錢樹、喜菜(更富裕團體,翁炳輝與合夥人,但其後已退股)、為食仔(已退役)、為食格格(個人名義,已退役)的馬主。[20]

逸聞编辑

黃永幟曾說過,天下沒有他未吃過的動物,除非是近十多年新出現的品種。除了一般的食用肉類,他還吃過貓肉、狗肉、豹肉、水曱甴、蠍子、猴子腦,亦吃過人胎盤。他覺得吃猴子腦最殘忍,猴子先被人鐵錘砸破頭顱,倒下滾油,加入薑茸、蒜蓉,用湯匙舀取,猴子痛得慘叫,他說:「我吃時打震,但也要試一下」。[1]

主持電視節目编辑

亞洲電視编辑

無綫電視编辑

有線電視编辑

書籍作品编辑

  • 黃永幟(2015)。《幟哥食好活好秘笈3》。香港:紅出版(青森文化)。[21]
  • 黃永幟(2014)。《幟哥食好活好秘笈2》。香港:紅出版(青森文化)。[22]
  • 黃永幟(2013)。《幟哥食好活好秘笈》。香港:紅出版(青森文化)。[23]
  • 黃永幟(2007)。《幟哥盛宴》。香港:博益集團。[24]
  • 黃永幟(2006)。《幟哥天鮮配》。香港:博益集團。[25]

相關連結编辑

資料來源编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 陳勝藍. 惹火 黃永幟. 壹周刊. 2010-05-13. 
  2. ^ 存档副本. [2012-08-22]. (原始内容存档于2014-06-23). 
  3. ^ 存档副本. [2012-08-18]. (原始内容存档于2014-09-14). 
  4. ^ 煮食如做人 專訪國際名廚黃永幟页面存档备份,存于互联网档案馆) 大紀元
  5. ^ 將軍令 黃永幟[永久失效連結] 新報
  6. ^ 將軍令 黃永幟[永久失效連結] 新報
  7. ^ Kelly Online:黃永幟曾因爛賭欠巨債 決心戒賭建飲食王國. 頭條日報. 2021-12-16 [2022-01-04] (中文(繁體)). 
  8. ^ 三友廚藝專書網- 幟哥盛宴 互联网档案馆存檔,存档日期2010-03-24.
  9. ^ 《幟哥天鮮配》[永久失效連結] Towngas Cooking Center
  10. ^ 【話你知】8月已「一股不留」 黃永幟9月辭職「抽身」. 文匯報. 2021-12-17 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  11. ^ 【名廚幟哥】「幟哥」黃永幟沽清龍皇集團持股 分6次沽貨套現近8900萬元. 香港經濟日報. 2021-08-25 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  12. ^ 12.0 12.1 【名廚幟哥】「幟哥」黃永幟據報涉唱高散貨被捕 龍皇集團6月暴瀉前套現近億元. 香港經濟日報. 2021-12-15 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  13. ^ 13.0 13.1 「幟哥」辭任龍皇集團行政總裁 陳高璋獲委任為主席及行政總裁. 香港01. 2021-07-14 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  14. ^ 龍皇黃永幟傳唱高散貨騙案被捕. 信報. 2021-12-16 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  15. ^ 龍皇集團8493 市傳創辦人「幟哥」被捕. 頭條日報. 2021-12-15 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  16. ^ 許世豪、翟梓謙. 港星聯手打擊「唱高散貨」拘10人 消息:「幟哥」黃永幟被捕. 香港01. 2021-12-16 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  17. ^ 【名廚幟哥】證監拒透露「幟哥」黃永幟是否涉唱高散貨被捕 僅稱涉3上市公司、凍結4800萬元資產(第三版). 香港經濟日報. 2021-12-16 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  18. ^ 【名廚幟哥】龍皇集團:執董陳高璋涉洗錢等罪被捕後已獲准保釋 公司部分銀行賬戶已被凍結. 香港經濟日報. 2021-12-22 [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  19. ^ 將軍令 黃永幟[永久失效連結] 新報
  20. ^ 馬匹資料:黃永幟. 香港賽馬會. [2022-01-05] (中文(繁體)). 
  21. ^ 黃永幟. 幟哥食好活好秘笈3. 2014-07-15. ISBN 9789888380121 (中文(繁體)). 
  22. ^ 黃永幟. 幟哥食好活好秘笈2. 2014-07-15. ISBN 9789881357748 (中文(繁體)). 
  23. ^ 黃永幟. 幟哥食好活好秘笈. 2013-06-14. ISBN 9789888223305 (中文(繁體)). 
  24. ^ 黃永幟. 幟哥盛宴. 2007-07. ISBN 9789621793492 (中文(繁體)). 
  25. ^ 黃永幟. 幟哥盛宴. 2006-07. ISBN 9789621791337 (中文(繁體)).