龍蝦科
化石时期:110–0 Ma
Lobster 300.jpg
加州龍蝦
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 节肢动物门 Arthropoda
纲: 软甲纲 Malacostraca
目: 十足目 Decapoda
科: 龙虾科 Palinuridae
Latreille, 1802

龙虾科学名Palinuridae)是甲壳亚门十足目抱卵亞目無螯下目中的一个,它有约45个

与龙虾科最接近的是蝉虾科,两者同属无螯下目。属于龙虾科的包括真龙虾属岩龍蝦屬脊龍蝦屬龍蝦屬

龙虾肉質鮮美口感絕佳,是十分貴重的海產。龙虾是巴哈马最重要的出口食品。[1]

特徵编辑

虽然从外形上龙虾与海螯蝦非常类似,这两个科均有坚硬的盔甲和但前者属于无螯下目,后者属于螯虾下目。两者的最大的区别在于,龙虾的触角很长、比较粗并且多刺,而且龙虾没有。海螯蝦的触角要小得多,在其前三对足上形成螯,尤其第一对特别大。

分布编辑

龙虾生活在温暖海域之中,比如加勒比海地中海南非,尤其在澳大利亚亚洲附近的海域。它们喜欢生活在岩石和珊瑚礁的缝隙之中。

台灣沿海常見的龍蝦有密毛龍蝦(Panulirus penicillatus)、長足龍蝦(Panulirus longipes)、波紋龍蝦(Panulirus homarus)、日本龍蝦

习性编辑

龙虾只在夜间活动,食物包括海螺贝壳螃蟹海胆、残尸等。有时它们会成群结队在海底迁徙。它们可以通过触角与外骨骼之间的摩擦发出一种尖锐的摩擦音,以惊吓天敌。[2]

一般龙虾喜欢藏身在岩石和珊瑚丛里,有群聚的习性,有时在一个石洞里能发现十几只大龙虾。最近研究发现健康的龙虾会避開被寄生虫侵扰的龙虾。[3]

海鮮食物编辑

就食用价值而言,最有意义的龙虾是龙虾属中的大龙虾比如中国南海龙虾。这些龙虾的最长可达30至45厘米,最重可达5千克。 活龙虾的尾部必须稍微卷起,假如其尾部是直的的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯蝦的乾,而且營養價值更高,除了有豐富的蛋白質,還含有維生素B12和鋅。烧熟后龙虾会变红。 龙虾刺身是日本料理中常见的做法。粤菜里有“龙虾三食”,即肉生吃/製作芝士伊麵/熬粥。大龙虾的价格相当高昂,售价可达数百美元。[來源請求]

品種编辑

圖集编辑

相關编辑

参考编辑

  1. ^ The ‘spiny’ focus of fisheries. InternationalReports.net. 2003年. (原始内容存档于2008-11-21). 
  2. ^ John Roach. Decoding Spiny Lobsters' Violin-Like Screech. National Geographic News. 2004年7月28日. 
  3. ^ Lobsters have innate way to stay healthy, ODU researchers say in Nature article. 歐德·多明尼亞大學新闻. 2006年5月24日 [2006年10月30日]. (原始内容存档于2006年9月10日).