主题:飲食

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飲食主题

食物

快捷方式

P:FOOD

飲食的概念涵盖任何的食物與飲料。食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或是動物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他類別例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。

經過烹調後的食物稱為菜餚，許多的文化或宗教通常都有各式各樣獨特的菜餚、烹飪偏好、方式或禁忌。被大眾喜好的食物，稱為美食。而研究文化和食物間關係的學問被稱為美食学。這也促進了文化間藉由進行食物間複雜的貿易進行經濟交流，而不僅於消費。

人類是雜食性動物，食物的消費會受到地域或是社會結構（例如價值觀）的影響。有許多研究分析進食的習慣，還有每年奪走許多性命的食源性疾病。食物也通常被用來隱喻許多事物。

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飲食專題目前已有2,096篇条目，其中典范条目有2篇，优良条目有10篇，特色列表有0篇。

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特色条目

速食麵是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。

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你知道嗎

“啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋內检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
哪道義大利蛋類料理類似西式蛋餅，但兩者將蛋烹熟的時間、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
位於現閩西地區的古汀州府八縣出產的八種客家特色食品合稱為什麽？
哪間開在台灣台北市內湖的台菜餐廳，模樣有如草裙舞長髮女子身像，也有人形容其像「蛇髮魔女的巢穴」？（圖）
泰勒·斯威夫特因代言哪一款可樂產品遭到了美國公共利益科學中心的批評？

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特色图片

Credit: Fir0002

樹莓、覆盆子（raspberries）

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台灣小吃

滷肉飯，又被稱為魯肉飯，台灣小吃之一。

滷肉飯在台灣南北有不同的意義。在台灣北部，滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」；「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。

如同許多的台灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販售滷肉飯。

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飲食相關影片

《金玉滿堂》，又名《滿漢全席》，是1995年的香港電影，於1995年農曆年間上演，屬賀歲系列，由徐克執導，張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤、羅家英主演。劇情描述多年前第一名廚大賽的熱門冠軍廖杰（鍾鎮濤飾）在比賽時突然宣告棄權，冠軍因而落在龍崑保（趙文卓飾）手中。龍崑保多年來耿耿於懷，四出找尋廖杰之下落但不果。

香港滿漢樓東主歐兆豐（羅家英飾）常希望女兒歐嘉慧（袁詠儀飾）好好學藝繼承父業，惟女兒只顧享樂無心工作。後歐嘉慧在酒吧認識了流氓趙港生（張國榮飾）。趙港生為求上位，欲藉歐嘉慧結識歐兆豐，冀能投考廚藝大賽，但不果。後黄荣找歐兆豐，提出比賽滿漢全席，歐兆豐因而氣得入院。趙港生在歐嘉慧要求下，決定往廣州找廖杰廚出山幫忙……

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