礫石是指平均粒徑大於2毫米，小於64毫米的岩石或礦物碎屑物，地質學中將粒徑小於2毫米的定義為砂，大於64毫米至256毫米的為卵石。
運載礫石的駁船
礫石可以細分為細礫（粒徑為2-10毫米），粗礫（10-100毫米）和巨礫（大於100毫米）[來源請求];ISO 14688將礫石分為細礫（2~6.3毫米）、中礫（6.3~20毫米）、粗礫（20~63毫米）三個等級；伍登-溫特沃斯量表則分成了5個等級。典型的礫石比重為1800千克/每立方米。
礫石由暴露在地表的岩石經過風化作用而成；常沉積在山麓和山前地帶；或由於岩石被水侵蝕破碎後，經河流沖刷沉積後產生；礫石膠結後形成礫岩或角礫岩。
礫石可用來鋪路，目前全球的礫石路總長甚至超過水泥路和瀝青路總合。細礫還是製作混凝土的重要材料。
