梔子花

梔（zi1）子（）（學名：Gardenia jasminoides，臺灣話：ki-á），又名木丹、鮮支、卮（zi¹）子、越桃、水橫枝、支子花、枝子花、山梔花、黃雞子、黃荑子、黃梔子、黃梔、黃梔花、山黃梔、玉荷花、白嬋花、玉堂春，屬茜草科梔子屬植物。因其強烈的香氣，常和瑞香、桂花一併作為芳香用綠化植物。三者有「三大香木」之稱。

梔子花
梔子花
大花梔子
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	龍膽目 Gentianales
科：	茜草科 Rubiaceae
屬：	梔子屬 Gardenia
種：	梔子花 G. jasminoides
二名法
Gardenia jasminoides J. Ellis, 1761
異名
Gardenia augusta (L.) Merr. (nom. illeg.) Genipa florida (L.) Baill. Genipa grandiflora (Lour.) Baill. Genipa radicans (Thunb.) Baill.

形態特徵

常綠灌木；廣披針形至倒卵形的葉子對生或3葉輪生，葉片革質全緣，先端和基部鈍形，表面翠綠有光澤；春夏開白色花，頂生或腋生，有短梗，極芳香；漿果卵形，黃色或橙色。

通常說的梔子花指觀賞用重瓣的變種大花梔子。梔子花枝葉繁茂，葉色四季常綠，為重要的庭院觀賞植物。除觀賞外，醫籍記載其花、果實、葉和根可入藥，具有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒之功效。

梔子花的各種形態

大梔子花。台中，台灣。

葉

日本岐阜縣八木山的單瓣變種

雙瓣變種

未成熟的梔子果實

習性

喜歡濕潤、溫暖、光照充足且通風良好的環境，但是忌強光暴曬。用疏鬆肥沃、排水良好的酸性土壤種植。可用扦插、壓條、分株或播種繁殖。花可做茶之香料，果實可消炎祛熱。是優良的芳香花卉。

藥用

中醫上以果實入藥，稱之為山梔子，或稱為梔子、焦山梔、生梔子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清熱瀉火，主治熱病心煩、目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒瘡瘍等症。

在化學層面，梔子含有獨特的化學物質——梔子素、梔子苷等，能阻止那些抑制胰島素生成的酶發揮作用，進而促進胰島素正常分泌，繼而改善糖尿病病情。

性味歸經

苦，寒。歸心、肝、肺、胃、三焦經。

食品着色劑

黃梔子色素（Gardenia Yellow）食品黃色着色劑，如醃黃蘿蔔（沢庵漬け）現代製法採用薑黃和梔子為着色劑。

梔子藍色素（Gardenia Blue）為黃梔子色素經酵素處理後所得。

文化意義

在中亞熱帶和北亞熱帶地區的佛教寺廟中常種植梔子花用作花供。

日式圍棋和將棋棋盤的底腳常以梔子果實作為形象，日語中「梔子」（くちなし）與「沒有口」（口無し）同音，寓意棋局進行時不容許對弈者或旁觀者用口交談。

日式圍棋棋盤

梔子花同時是製作精油和香水常見的植物材料之一。

延伸閱讀

[編]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·梔子部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·梔子》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

• 梔子 Zhizi （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 梔子 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 梔子 Zhi Zi （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
• 梔子苷 Jasminoidin （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 栀子花 Gardenia jasminoides var. fortuniana. 中國科學院植物研究所-植物智. [2021-05-06]. （原始內容存檔於2021-05-13） （中文）. 
• 山黃梔 Gardenia jasminoides Ellis, 1761. 臺灣物種名錄. 臺灣: 中央研究院生物多樣性研究中心. [2013-01-24] （中文（臺灣））.