汽化（vaporization）是指物質狀態從液體向氣體轉換的一種相變，過程進行中需要吸熱。汽化有兩種形式，蒸發、沸騰。蒸發是只在液體表面發生，並且液體溫度低於某一壓力時的沸點。而沸騰是一種劇烈的汽化過程，在液體的表面與內部同時進行。僅在液體達到沸點後並可以繼續吸熱的條件下才能發生。另外，由固體直接轉變成氣體的過程稱為昇華。
