植物殺菌素
植物殺菌素[1][2][3][4](英語:phytoncide)音譯芬多精[5][6],是植物所釋放抗菌揮發性有機化合物之統稱,種類約為5,000種,主要功能為抵禦細菌、真菌及昆蟲。芬多精在植物體內是液態精油,可由根、莖、葉、花、果揮發至空氣中。
植物殺菌素一詞最早由俄羅斯國立列寧格勒大學生化學教授Boris P. Tokin博士於1930年提出,他發現有些植物會釋放高活性物質,避免植物本身腐爛,或被昆蟲、動物所食。
大多數植物都具有植物殺菌素,而針葉樹林的揮發量又多於闊葉樹林。以柳杉為主的「針葉林芬多精」主要以檸檬烯為主,樟樹為主的闊葉林則以芳樟醇居多。其他較知名的植物殺菌素種類包括:橡樹含有 greenery alcohol,蒜含有大蒜素及二烯丙基二硫,苦參含有槐黃烷酮G,松屬植物會釋放alpha-蒎烯、3-蒈烯、香葉烯及其他萜烯。
參考
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文獻
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