胭脂素
化合物
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胭脂素,又稱胭脂樹橙、紅木素。是一種在胭脂樹紅中發現的脫輔基類胡蘿蔔素,胭脂樹紅中包含5%的色素和70-80%的胭脂素。[2]
胭脂素[1] | |
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IUPAC名 (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-methoxy-4,8,13,17-tetramethyl-20-oxoicosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenoic acid | |
別名 | 胭脂樹橙 紅木素 |
識別 | |
CAS號 | 6983-79-5 ![]() 39937-23-0(反式胭脂素) ![]() |
PubChem | 5281226 |
ChemSpider | 4444638 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | RAFGELQLHMBRHD-SLEZCNMEBU |
性質 | |
化學式 | C25H30O4 |
摩爾質量 | 394.5 g·mol−1 |
外觀 | 橙色結晶 |
溶解性(水) | 難溶 |
危險性 | |
NFPA 704 | |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
胭脂素可溶於油脂,難溶於水。
參考資料
編輯- ^ Merck Index, 11th Edition, 1320
- ^ Executive Summary Bixin 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2011-07-21., National Toxicology Program