奥斯卡·闵可夫斯基（Oskar Minkowski 1858年1月13日—1931年7月18日）德国生物化学家、布雷斯劳大学教授，胰岛素的发现者。数学家赫尔曼·闵可夫斯基的哥哥、天文物理学家鲁道夫·闵可夫斯基的父亲。
| Oskar Minkowski | |
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| 出生 | 1858年1月13日 俄罗斯帝国科夫诺省 Aleksotas（现属于立陶宛） |
| 逝世 | 1931年7月18日 魏玛共和国梅克伦堡-施特雷利茨自由邦 |
| 知名于 | 胰脏与糖尿病 |
| 科学生涯 | |
| 机构 | 布雷斯劳大学 |
| 受影响自 | 约瑟夫·冯·梅林 |
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