糖煮水果
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糖煮水果（compote）是欧洲的一种传统水果保存方法，将水果用水或糖水煮熟之后保存食用。和果酱相比，糖煮水果能更好的保留水果本身的口感和风味，糖度也比较低，可以直接食用或和优格、冰激凌等食物一起食用。由于糖煮水果容易制作，成本低廉且不含乳制品，成为欧洲犹太人普遍食用的食物[1]。
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| 别称 | compost（中古英语） |
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| 类型 | 甜品 |
| 主要成分 | 水果、糖浆、香辛料 |
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参考资料 编辑
- ^ （[//web.archive.org/web/20130901172954/http://www.haaretz.com/culture/food-wine/be-merry-a-taste-of-poland.premium-1.470666 页面存档备份，存于互联网档案馆） Be Merry / A taste of Poland, Haaretz]
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