布列塔尼酥餅

布列塔尼酥餅(法語:Bretagne Sables, Galette Bretonne ),是一種法國宮廷糕點,於19世紀末起源於法國西北部布列塔尼大區而得名,中譯為布列塔尼[1]。布列塔尼酥餅為法式甜點的一種,以黃油、雞蛋和杏仁粉烤制而成。這款點心不添加一滴水,所以外表酥脆,口感扎實,而因為其富含脂肪,嚐起來入口即化,受到法國人喜愛[2]

參考編輯

  1. ^ (日)貓井登著. 甜点品鉴大全. 瀋陽:遼寧科學技術出版社. 2011.09: 88. ISBN 978-7-5381-6981-2. 
  2. ^ (日)日高宣博,(日)山田悟著. 低糖也美味!39款健康低糖甜品. 北京:中國民族攝影藝術出版社. 2016.09: 82. ISBN 978-7-5122-0841-4.