醣蛋白

醣蛋白（glycoprotein）是一種含有寡醣鏈的蛋白質，兩者之間以共價鍵相連。其中的寡醣鏈通常是經由共轉譯修飾（即轉譯過程中的化學修飾）或是後轉譯修飾（即轉譯過程後的化學修飾）過程中的糖基化作用而連結在蛋白質上。

醣蛋白多肽鏈常攜帶許多短的雜糖鏈。它們通常包括N-乙醯己糠胺和己糖（常是半乳糖和／或甘露糖，而葡萄糖則較少）。該鏈末端成員常常是唾液酸或L-岩藻糖。這種寡醣鏈常分支，很少含多於15個單體的，一般含2—10個單體，分子量相當於540—3,200。糖鏈數目也變化很大。

糖基化的類型編輯

儘管前兩種是最常見的，有幾種類型的糖基化可概括如下：

在N-糖基化（英語：N-linked glycosylation）中，糖與氮連接，通常在天冬醯胺的醯胺側鏈上。
在O-糖基化（英語：O-linked glycosylation）中，糖與氧連接，通常在絲氨酸或蘇氨酸上，但也與酪氨酸或非經典胺基酸如羥賴氨酸（英語：Hydroxylysine）和羥脯氨酸連接。
在P-糖基化（英語：P-linked glycosylation）中，糖與磷酸絲氨酸（英語：Phosphoserine）上的磷連接。
在C-糖基化（英語：C-linked glycosylation）中，糖直接與碳連接，例如在甘露糖中加入色氨酸。
在S-糖基化（英語：S-linked glycosylation）中，β-N-乙醯葡糖胺(GlcNAc)與半胱氨酸殘基的硫原子連接^[2]。
在糖基磷脂醯肌醇化（英語：glypiation）中，糖磷脂醯肌醇(GPI)糖脂附著於多肽的C端，用作膜錨。
在糖化（也稱為非酶促糖基化）中，糖與蛋白質或脂質分子共價鍵合，沒有酶的控制作用，而是通過美拉德反應。

醣蛋白中常見的八種糖類。

通常在真核醣蛋白中被發現的單糖包括^[3]^:526：

糖基團可以幫助蛋白質摺疊，改善蛋白質的穩定性並參與細胞信號傳導。

在體內發現的醣蛋白的一個例子是黏液素，其分泌在呼吸道和消化道的粘液中。附著在粘蛋白上的糖使它們具有相當大的保水能力，並且還使它們對消化酶的蛋白酶解產生抗性。

醣蛋白，在植物和動物（微生物並不如此）中較為典型。這些醣蛋白可被分泌、進入體液或作為膜蛋白。它們包括許多酶、大分子蛋白質激素、血漿蛋白、全部抗體、補體因子、血型物質和粘液組分以及許多膜蛋白。

同時，醣蛋白有高粘度的特性，可供機體用作潤滑劑，防止蛋白酶的水解和異物的侵襲。

醣蛋白也與特異性抗原特性的鑑定有關。

血型物質的主要組成成分也包含了約75%的糖。

^ Ruddock & Molinari (2006) Journal of Cell Science 119, 4373–4380
^ Stepper, Judith; Shastri, Shilpa; Loo, Trevor S.; Preston, Joanne C.; Novak, Petr; Man, Petr; Moore, Christopher H.; Havlíček, Vladimír; Patchett, Mark L. CysteineS-glycosylation, a new post-translational modification found in glycopeptide bacteriocins. FEBS Letters. 2011-01-18, 585 (4): 645–650 [2018-11-18]. ISSN 0014-5793. doi:10.1016/j.febslet.2011.01.023. （原始內容存檔於2019-06-14）（英語）.
^ Robert K. Murray, Daryl K. Granner & Victor W. Rodwell: "Harper's Illustrated Biochemistry 27th Ed.", McGraw–Hill, 2006
^ Glycan classification （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） SIGMA