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植物化学物
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植物化学物
类型
植物化学物
天然酚
与
多酚
·
植物固醇
·
皂苷
葡萄糖异硫氰酸盐
（
英语
：
Betalain
）
前体为
异硫氰酸酯
糖苷配基衍生物
异硫氰酸酯
异硫氰酸烯丙酯
腈
硫氰酸盐
有机硫化合物
硫化物
多硫化物
二烯丙基二硫
吲哚
3,3-二吲哚基甲烷
大蒜素
异硫氰酸烯丙酯
丙硫醛-S-氧化物
胡椒碱
甜菜素
甜菜红素
甜菜黄素
叶绿素
叶绿酸
有机酸
饱和环状酸
植酸
奎尼酸
草酸
酒石酸
苹果酸
糖类
单糖
己糖
戊糖
多糖
β-葡聚糖
甲壳素
香菇多糖
果聚糖
菊粉
木质素
果胶
杂集
：
食物中的植物化学物列表
（
英语
：
List of phytochemicals in food
）
查
论
编
生物化学物质
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四吡咯
中间物
