侯伯王酒莊
侯伯王酒莊（法語：Château Haut-Brion），又稱為紅顏容酒莊、奧比昂酒莊、上布里昂酒莊或歐波里翁酒莊，是位於法國佩薩克的著名葡萄酒莊園。該釀酒莊園是由官方檢查證明名稱與產地屬實的品牌（Appellation de Haut-Brion contrôlée）。莊園佔地51公頃，葡萄園年產12000-15000箱葡萄酒。
侯伯王酒莊的紅葡萄酒在目前法國官方排名中，位列第一等（Premier Grand Cru），與瑪歌酒莊、拉度酒莊、木桐酒莊和拉菲酒莊共享該殊榮。
歷史 編輯
雖然一般認為葡萄是從羅馬時期開始種植的，但實際有文件證明種植葡萄的年代最早是1423年。而侯伯王酒莊的記錄是在1525年，是當Jeanne de Bellon嫁給Jean de Pontac時所帶的嫁妝。
侯伯王酒莊是第一個有記錄進口到美國的五大酒莊，是湯瑪斯·傑佛遜在法國旅行時買了6箱寄回他位在維吉尼亞的莊園。
著名的擁有者經營侯伯王酒莊的時間超過了4個世紀，其中包括了：法國海軍司令、地區主教、法國元帥、阿基坦（Guyenne）區首長、拿破崙的外交大臣夏爾·莫里斯·德塔列朗-佩里戈爾以及約翰·甘迺迪任總統時的美國駐法大使 C·道格拉斯·狄龍（C. Douglas Dillon）。
現在的擁有者是美國銀行家Clarence Dillon的孫女Duchesse de Mouchy，也是Domaine Clarence股份有限公司的主席。侯伯王酒莊是五大酒莊中唯一被美國人所擁有的酒莊。
在1960年時，侯伯王酒莊是第一個革命性的採用不鏽鋼桶發酵技術的酒莊。
釀酒 編輯
侯伯王酒莊種植了55%的赤霞珠（卡本內-蘇維濃 Cabernet sauvignon ）、25%的梅洛 ( Merlot ) 、20%的 品麗珠 ( Cabernet Franc / Franc )，葡萄平均株齡為30年。
侯伯王酒莊的優等酒是在不鏽鋼桶裡發酵後，放在新橡木桶裡陳釀24~27個月。整個釀酒過程由Jean-Philippe Delmas管理。
英國文學家Samuel Pepys、哲學家約翰·洛克、法國樞機主教黎塞留公爵及美國總統湯瑪斯·傑佛遜都曾記載、描述過產自侯伯王酒莊的特級酒。
裝瓶 編輯
