小紹興酒家,創始於1943年,上海一家連鎖餐飲酒家,在上海擁有小金陵鹽水鴨店在內的20家分店、浙江5家,現屬杏花樓餐飲股份旗下品牌,為「中華老字號」、「中華餐飲名店」、「國家特級酒家」,小紹興商標是上海市著名商標。

上海小紹興餐飲連鎖有限公司
小紹興酒家
公司類型國有企業
成立1943年的上海
總部中國上海黃浦區雲南南路75號
產業食品業、飲食業
產品白斬雞、上海菜
母公司杏花樓食品餐飲股份有限公司
主要子公司小金陵鹽水鴨店
網站小紹興酒家官方網站
小紹興店面
設在上海市第一食品商店五角場店美食廣場的檔口
小紹興出品的白斬雞

酒家招牌菜色為小紹興白斬雞,為「中國名菜」、「中華名小吃」。[1]

歷史

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1979年,小紹興恢復老字號稱號。[2]1998年,總部改建成為小紹興大酒店[3]。店面「小紹興」三字出自中國海派書畫大師程十髮之手,[4]小紹興酒家現有部優產品2隻,中國名菜名點11隻,中華名小吃18隻,以及一批級名優產品。吳邦國曾為小紹興題詞「獨領風騷」。[1]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 小绍兴. 上海黃浦. [2014-02-16]. (原始內容存檔於2013-12-21). 
  2. ^ 上海老字号中餐馆往事,哪个是你最怀念的味道?. 上觀新聞. [2021-11-02]. (原始內容存檔於2021-11-02). 
  3. ^ 云南南路美食街逐步启动旧改 顾客难舍老牌美食街的那些城市烟火气. [2021-07-06]. (原始內容存檔於2021-07-09). 
  4. ^ 西坡. 小金陵. 新民晚報. 2011-04-21. [永久失效連結]

參見

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