洋糖糕,又稱糖糕,是杭州的一種麵點。洋糖糕形狀為長條餅狀,外面裹著一層洋糖霜,裏面是油炸過的糯米麵糰,又軟又Q,甜而不膩。[1]製作洋糖糕的主要原料包括白糖、麵粉、糯米粉、酵母。[2]除了杭州,附近的諸暨等地也有此種食物。[3]

塑料袋中的洋糖糕。白色粉末為糖霜。

參考

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  1. ^ 三點論史視頻. 它是杭州最著名的小吃, 洋糖糕是如何制作的?. 新浪. [2022-02-14]. (原始內容存檔於2022-05-24). 
  2. ^ 下廚房用戶_ue1t. 洋糖糕的做法. 下廚房. [2022-02-15]. (原始內容存檔於2022-02-15). 
  3. ^ 蔓德拉. 【蔓德拉的厨房】糖霜洋糖糕. 豆果美食. [2022-02-15]. (原始內容存檔於2022-03-01).