蘋果糖

糖蘋果（英語：Candy Apple），在北美洲之外的地區叫太妃蘋果（Toffee apples），是一種把糖或冰糖塗在蘋果的表面，再把棍子插入其中作為手柄的甜食。在西方文化中，這種甜食在萬聖節要糖果的時候格外常見，這也是因為每年蘋果的採收季節是在秋天。

在美國地區普遍叫做「Candy Apple」或者「Toffy Apple」

食材與做法

西班牙語的糖蘋果「manzanas de caramelo」

以奶糖的形式，糖蘋果通過塗蘋果做用糖層。 最常用的糖塗層由糖(空白或棕色)，玉米糖漿、水、肉桂和紅色食用色素做。潮濕的氣候可能防止糖硬化。

Pommes d'amour（「蘋果之愛」法式糖蘋果）

地域習俗

• 澳大利亞：澳洲青蘋果作為最理想的甜點食材而被廣泛流傳。
• 中國：因製作方法與中國傳統的糖葫蘆相同，故被視為糖葫蘆的一種。
• 加拿大：這種甜食非常普遍，並通常在市場或狂歡節售賣。
• 德國：經常與聖誕節聯繫。 它們有時也出售在狂歡節的市場上。
• 法國：在法語中，糖蘋果叫做「Pommes d'amour」 (愛之蘋果)。
• 以色列：幾乎獨自地出售在Yom Ha'atzmaut前夕(以色列獨立日)的城市廣場作為街道慶祝一部分。
• 日本：糖蘋果，日語是りんご飴／りんごあめ ^{Ringo ame}，通常是在大時大節的慶典祝祭日時會出現的甜點。
• 英國：糖蘋果在萬聖夜和篝火晚會上會出現的甜點。
• 美國：糖蘋果以及一種叫做「果凍蘋果」的相近甜食，在紐約的康尼島康尼島地區可找到。「果凍蘋果」與糖蘋果非常相似，但是有軟的糖果(「果凍」)塗層——和櫻桃類似，不是肉桂。

更多

• 焦糖蘋果
• 棒棒糖
• 糖葫蘆

圖庫

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