双聖
双聖[註 1]（Swensen's）是一間全球性的連鎖雪糕餐廳，來自美國加州三藩市。
| 双聖 | |
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| 原文名稱 | Swensen's |
| 公司類型 | 加盟連鎖 |
| 成立 |  美國加利福尼亞州三藩市（1948年） |
| 總部 | 加拿大安大略省萬錦市 |
| 產業 | 餐廳 |
| 網站 | swensens.com |
歷史 編輯
厄里·斯文森（Earle Swensen）在1948年創立了双聖，他曾在二戰時於美國海軍服役期間學會了雪糕的製作方式[1]。斯文森在三藩市俄羅斯山的聯合街（Union St.）和海德街（Hyde St.）交叉口開設了第一間店，纜車軌道就位於店面旁邊[2]。他共研發了超過150種口味。他創造了一句座右銘來行銷雪糕：「就和父親做的一樣好」（Good as Father Used to Make）。最初店內販售雪糕和其他冷凍點心（例如新地和香蕉船等），主要為外帶服務。之後的双聖加盟店增設了室內座位，並提供多種類型的食物，包括三文治和漢堡。
斯文森在1970年代將双聖雪糕工廠和餐廳的加盟權賣給了威廉·梅爾斯（William Meyers）和其他投資人，但保留了三藩市的獨家加盟權，並繼續親自經營當初的第一間店（目前依然繼續營業），直到斯文森在1994年去世為止。1980年代時，在移交給新的經營團隊後，双聖持續擴展並開設了400間分店，其中大多數為加盟店。然而，1990年代時双聖的餐廳數量減少了一半，接着再次被買下並在亞洲地區重新擴張。美國的大多數双聖陸續結束營業，直到剩下四間，其中包括三藩市的創始店，以及邁阿密的主要餐廳分店。
1984年3月22日，台灣第一間双聖餐廳在台北市仁愛路圓環邊開幕。
現在双聖由加拿大安大略省萬錦市的「國際加盟公司」（International Franchise Corp）所擁有，該公司在2006年自冷凍食品製造商「CoolBrands International」處買下加盟經營權。双聖目前在全世界共有約300間加盟店，包括亞洲、中東、美國、南美洲、印度、台灣、新加坡、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓、越南、泰國和老撾[3]。
備註 編輯
資料來源 編輯
- ^ Earle Swensen, 83; Led Ice Cream Chain. AP (New York Times). 1996-01-17 [2014-06-19]. （原始內容存檔於2014-08-19）.
- ^ Alan Liddle. Ice-cream innovator Swensen dies at 83 in San Francisco. Nation's Restaurant News. 2005-01-29.
- ^ Swensen's embarks on regional franchise expansion. asiaone.com. 2010-03-22 [2014-08-18]. （原始內容存檔於2010-03-28）.
外部連結 編輯
- 美國双聖官方網站（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）（英文）
- 双聖SWENSEN's美式餐飲的Facebook專頁（中文）