沃爾夫岡·史達克（Wolfgang Stark，1972年5月2日—），德國足球裁判，他曾為歐洲聯賽冠軍盃、歐霸盃以及世界盃執法。
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| 全名 | Wolfgang Stark | ||
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| 出生 |
(1969-11-20) 1969年11月20日（54歲） 西德蘭茨胡特 | ||
| 其它職業 | 銀行櫃員 | ||
| 本土賽事 | |||
| 年份 | 聯賽 | 職位 | |
| 1994– | 德國足協 | 裁判 | |
| 1994– | 德乙聯賽 | 裁判 | |
| 1997– | 德甲聯賽 | 裁判 | |
| 國際賽事 | |||
| 年份 | 協會 | 職位 | |
| 1999–2014 | FIFA名錄 | 裁判 | |
2007年，他為阿根廷對智利的世青盃半決賽執法，在這場賽事中，他分別向兩隊的球員發出了9張的黃牌，當中7張屬於智利球員[1]。翌年8月，他為北京奧運的兩場比賽執法。