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胡佛水壩（英語：Hoover Dam，又稱Boulder Dam）是一座混凝土拱壩，座跨科羅拉多河，位於美國西南部城市拉斯維加斯東南48公里亞利桑那州與內華達州交界處，為美國最大的水壩並被讚譽為沙漠之鑽（Diamond on the desert）。
該壩於1931年由第三十一任總統赫伯特·胡佛為化解美國大蕭條以來的困境及加速西南部地區的繁榮，動工5000人興建。壩體最後一次水泥灌漿於1935年完成，比計劃提早2年竣工。1935年9月30日由富蘭克林·德拉諾·羅斯福總統主持了竣工儀式。水電工程自1936年竣工發電。建成之時為當時世界上最大的混凝土結構和發電設施。該壩高726英尺（高220公尺，底寬200公尺，頂寬14公尺，堤長377公尺）。壩建成後形成人工湖米德湖，該湖為西半球最大人工湖，湖區有6個碼頭，景致優美，已成為美國人遊艇、滑水、釣魚、露營渡假聖地。