紫外線餐廳
紫外線餐廳（Ultraviolet by Paul Pairet）是一家位於中華人民共和國上海市的單桌餐廳，於2012年5月開業。該餐廳號稱是一家多感官餐廳[1]。餐廳內有一個共有10個座位的單人餐桌，該餐廳每晚為10位客人提供22道菜品[2][3]。用餐時間大約為4小時[4]。此外餐廳內還有36個揚聲器以及7個高清投影[5]。餐廳需提前一個月預定。
| 紫外線餐廳 | |
|---|---|
| 概要 | |
| 類型 | 餐館 |
| 國家／地區 | 中國 |
| 坐標 | 31°14′N 121°29′E / 31.24°N 121.49°E |
| 開業日期 | 2012 |
| 營業資訊 | |
| 座位數 | 10 |
| 其他資訊 | |
| 網站 | https://uvbypp.cc/ |
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紫外線餐廳由保羅·佩萊以及VOL集團共同創辦，奧拉維爾·埃利亞松設計。[5][6][7][8] 第一版上海米芝蓮指南將紫外線餐廳評為米芝蓮二星餐廳。2017年9月，第二版上海米芝蓮指南將紫外線餐廳評為米芝蓮三星餐廳。[9] 2019年，紫外線餐廳連續第三年被評為米芝蓮三星餐廳。[10]
參見 編輯
參考文獻 編輯
- ^ Levin, Julie. 'Multi-sensory dining' sizzles in China. CNN. 27 June 2012 [8 October 2013]. （原始內容存檔於2020-08-01）.
- ^ Sinha, Sanskrity. Avant Garde Ultraviolet Restaurant that Serves 10 Guests a Night Wows Shanghai Diners. International Business Times. 17 July 2012 [8 October 2013]. （原始內容存檔於2013-11-02）.
- ^ Ostheimer, Simon. New World. Surface Asia. 19 June 2012 [8 October 2013]. （原始內容存檔於2017-12-28）.
- ^ index. 中國飯店雜誌. [2022-08-27]. （原始內容存檔於2022-08-27） （美國英語）.
- ^ 5.0 5.1 Kahn, Howie. “魔都”上海的魔幻餐厅. 紐約時報中文網. 2013-10-09 [2022-08-27]. （原始內容存檔於2022-08-27） （zh-cmn-hans）.
- ^ Les grandes tables du monde. Les grandes tables du monde. [2017-12-28]. （原始內容存檔於2022-10-05）.
- ^ 5- UN CERCLE QUI S'AGRANDIT. Les Grandes Tables du Monde. [29 November 2014]. （原始內容存檔於4 December 2014）.
- ^ Les Grandes Tables du Monde sont ainsi fières d'accueillir leurs nouveaux membres 2014. LES GRANDES TABLES DU MONDE. [28 November 2014]. （原始內容存檔於4 December 2014）.
- ^ Ultraviolet - Shanghai : a Michelin Guide restaurant. www.viamichelin.com. [2017-05-17]. （原始內容存檔於2017-09-24） （英語）.
- ^ 2020上海米其林指南发布，神秘餐厅蝉联三星_Pairet. www.sohu.com. [2022-08-27] （英語）.[失效連結]