鯖科

鯖科（學名：Scombridae）是輻鰭魚綱、鯖形目（或傳統分類法鱸形目、鯖亞目）的其中一科。為快速游泳的中上層魚類，廣泛分佈於各大洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海域。日常食用的金槍魚、鰹魚、鯖魚等都屬於這個科的深海魚。

鯖科
黃鰭鮪 Thunnus albacares
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鯖形目 Scombriformes
科：	鯖科 Scombridae Rafinesque, 1815
亞科
腹翼鯖亞科 Gasterochismatinae 鯖亞科 Scombrinae

鯖科現存15屬共51種。鯖科又分為2亞科，腹翼鯖亞科的鱗中大，鯖亞科則鱗微小。除腹翼鯖屬於腹翼鯖亞科以外，其餘品種都屬於鯖亞科。

鯖亞科又分四個族。不過，有關鯖科分類和系統進化關係仍存在爭議。

分佈

本科魚分佈於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。

深度

從表層至50米均可發現其蹤跡。

特徵

本科魚體呈紡錘型，亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力，兩側有隆起的稜。口裂大，吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入，在胸鰭所在區域內，鱗片可能變形為堅硬的胸甲。

分類

鯖科其下分16個屬，如下：

腹翼鯖亞科（Gasterochismatinae）

腹翼鯖屬（Gasterochisma）

• 腹翼鯖（Gasterochisma melampus）　

鯖亞科 Scombrinae

鯖亞科有5族，其中鯖族有金帶花鯖屬和鯖屬2屬。雙線鯖族只有雙線鯖屬1屬2種。馬加鰆族有棘鰆屬和馬加鰆屬共19種。齒鰆族包括躍鰹屬、裸鰆屬、平鰹屬和齒鰆4屬共7種。鮪族（也有將其列為鮪科）有細鰹屬、花鰹屬、巴鰹屬、鰹屬和鮪屬共5屬。

鯖族（Scombrini）

金帶花鯖屬（Rastrelliger）

• 短體金帶花鯖（Rastrelliger brachysoma）　
• 富氏金帶花鯖（Rastrelliger faughni）
• 金帶花鯖（Rastrelliger kanagurta）

鯖屬（Scomber）

• 花腹鯖（Scomber australasicus）：又稱澳洲鯖。
• 科利鯖（Scomber colias）
• 白腹鯖（Scomber japonicus）：又稱日本鯖。
• 鯖（Scomber scombrus）：又稱大西洋鯖。

雙線鯖族（Grammatorcynini）

雙線鯖屬（Grammatorcynus）

• • 小眼雙線鯖（Grammatorcynus bicarinatus）　
  • 大眼雙線鯖（Grammatorcynus bilineatus）

馬加鰆族（Scomberomorini）

棘鰆屬（Acanthocybium）

• 棘鰆（Acanthocybium solandri）

馬加鰆屬（Scomberomorus）

• 巴西馬加鰆（Scomberomorus brasiliensis）　
• 大耳馬加鰆（Scomberomorus cavalla）
• 康氏馬加鰆（Scomberomorus commerson）：又稱𩵚魠。
• 美洲馬加鰆（Scomberomorus concolor）　
• 臺灣馬加鰆（Scomberomorus guttatus）
• 高麗馬加鰆（Scomberomorus koreanus）
• 線紋馬加鰆（Scomberomorus lineolatus）　
• 橢斑馬加鰆（Scomberomorus maculatus）
• 巴布亞馬加鰆（Scomberomorus multiradiatus）　
• 澳洲馬加鰆（Scomberomorus munroi）
• 日本馬加鰆（Scomberomorus niphonius）：又稱日本馬加鰆。
• 南非馬加鰆（Scomberomorus plurilineatus）
• 昆士蘭馬加鰆（Scomberomorus queenslandicus）　
• 條斑馬加鰆（Scomberomorus regalis）
• 半線馬加鰆（Scomberomorus semifasciatus）　
• 東太平洋馬加鰆（Scomberomorus sierra）　
• 中華馬加鰆（Scomberomorus sinensis）：又稱中華鰆。
• 西非馬加鰆（Scomberomorus tritor）　

齒鰆族（Sardini）

平鰹屬（Orcynopsis）

• 平鰹（Orcynopsis unicolor）　

齒鰆屬（Sarda）

• 澳洲齒鰆（Sarda australis）
• 智利齒鰆（Sarda chiliensis chiliensis）　
• 線齒鰆（Sarda chiliensis lineolata）　
• 東方齒鰆（Sarda orientalis）

躍鰹屬（Cybiosarda）

• 灰躍鰹（Cybiosarda elegans）

裸鰆屬（Gymnosarda）

• 裸鰆（Gymnosarda unicolor）

鮪族（Thunnini）

分子系統樹顯示鰹屬、巴鰹屬和花鰹屬與鮪屬有很近的親緣關係，因此被歸入鮪族。

細鰹屬（Allothunnus）

• 細鰹（Allothunnus fallai）　

花鰹屬（Auxis）

• 項紋花鰹（Auxis rochei eudorax）
• 圓花鰹（Auxis rochei rochei）
• 短軸花鰹（Auxis thazard brachydorax）
• 扁花鰹（Auxis thazard thazard）

巴鰹屬（Euthynnus）

• 巴鰹（Euthynnus affinis）：又稱鮪。
• 小巴鰹（Euthynnus alletteratus）　
• 黑巴鰹（Euthynnus lineatus）　

正鰹屬（Katsuwonus）

• 正鰹（Katsuwonus pelamis）：又稱鰹。

鮪屬（Thunnus）

• 長鰭鮪（Thunnus alalunga）
• 黃鰭鮪（Thunnus albacares）
• 黑鰭鮪（Thunnus atlanticus）
• 南方黑鮪（Thunnus maccoyii）
• 大目鮪（Thunnus obesus）
• 太平洋黑鮪（Thunnus orientalis）
• 大西洋黑鮪（Thunnus thynnus）
• 小黃鰭鮪（Thunnus tonggol）

生態

為沿、近海中表層水域的迴游性魚類，屬肉食性，以小魚及糠蝦等為食，是急躁的掠食者，游速快且敏捷活潑，喜成群和喜光線，容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物，但本科中有部份品種（主要是鮪屬）能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫，所以被認為是魚類中的溫血動物。

經濟利用

為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質，易致腐敗及肉質軟化，食用後容易發生組織胺中毒。