李子干(英语:prune)是以李子制成的果干。通常用西梅李制作,称为西梅干洋李干[1]洋李脯[2]。 用来制作李子干的李子一般是离核型,与其他粘核型的李子有所不同[3]

新鲜的西梅李,是西梅干的原材料。
已干制的西梅干

西梅干含有 64% 的,包括膳食纤维、2% 的蛋白质、丰富的维生素 K 以及适量的维生素 B 和膳食矿物质。山梨糖醇中的膳食纤维含量可能提供与食用西梅相关的通便作用。

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