變旋異構物又稱為首旋異構物,一般存在於糖類中,是差向異構的一種,兩個非對映異構物分子(異頭物)的差異在於糖類環形結構半縮醛/半縮酮原子(異頭碳)的構型不同。1號碳的羥基若與5號碳的羥甲基處於哈沃斯透視式平面的兩側,則定義為α-異構物,反之稱為β-異構物。吡喃葡萄糖的兩種變旋異構物體可分別稱為「α-D-吡喃葡萄糖」和「β-D-吡喃葡萄糖」。

α-異構物與β-異構物的互相轉化稱為變旋現象。α-異構物受變旋異構效應影響而得到穩定。

α-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖。

參見

編輯

外部連結

編輯