羥腈(cyanohydrin),又稱氰醇(cyanoalcohol),有機化合物的一類,是分子中羰基發生氰化氫加成反應生成的化合物。

羥腈水解可得α-羥基羧酸,羥腈脫水可得α,β-不飽和酸

羥腈為重要的有機合成中間產物