五百居香肠又称大名五百居香肠五百居,是河北邯郸地区汉族的风味传统名菜,邯郸十大名小吃之一,属于冀菜系

起源编辑

五百居香肠起源于道光元年,创始人王湘云原籍山东济南府,后来大名谋生。后来他发现大名地区交通便利,物产丰富,商业和饮食业发达。于是开始制作香肠及熟肉制品,因为大名府距济南府约五百里,故取名为“五百居”[1]

五百居香肠香味醇厚浓郁,味道鲜美,色泽纯正。而且还经久耐放,夏天时候也不会被腐蛀,远销海外[2][3]

評價编辑

五百居香肠为“八大地方风味美食”大名“二五八[註 1]之一。

注释编辑

  1. ^ “二五八”包括二毛烧鸡和五百居香肠,郭八火烧

参考资料编辑

参见编辑